- nagy tojás - 1 db
- hűtött zsírkrém - 3/4 csésze
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
- liszt - 1 1/4 csésze
- kókuszliszt - 3/4 csésze
- cukor - 2 db. kanál
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- só - 1/4 teáskanál
- sózatlan vaj - 110 gramm
- cukrozatlan kókuszpelyhek - 1/4 csésze
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra a középső számlálóval. Illessze a sütő tálcát pergamentpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Vágja le a vajat apró darabokkal és hűtőszekrényben. Beat a tojás, krém és a vanília kivonat együtt. Keverjük össze a lisztet, a kókuszlisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Adjon hozzá darab vajat, és keverje össze ujjal vagy tészta vágóval. Olyan tömegre van szüksége, amely hasonlít a nagy zúzottságú morzsákra. Öntsük a tojásos keveréket a tésztába, és keverjük össze egy villával, amíg a tészta ragadós. Ne keverje túl hosszú ideig. 2. Dörzsölje kézzel a tésztát vagy keverje össze egy gumi spatulával 8-10 alkalommal. Tegye a tésztát egy enyhén lisztbe vágott munkaterületre, és félbevágja. A tészta egy részét 12 cm átmérőjű körbe tekerjük, 6 szeletre vágjuk és egy sütőlapra helyezzük. Ezen a ponton a tortillákat pecsételni lehet és fagyasztani egy sütőlapra. Ne süssön le a tortillákat főzés előtt - csak kb 2 percet adjon hozzá a sütési időhöz. Ismételje meg a teszt második felét. Szórja meg a tortillákat kókuszrostokkal. 3. Sütjük süteményeket 20-22 percig, amíg aranybarna. Helyezzük fel az állványra, és hagyjuk lehűlni 10 percig a kiszolgálás előtt, vagy várjuk, hogy a sütemények szobahőmérsékletre hűljenek.
Tételek: 12-13