A csokoládé fánk finom illata az édes fogaknak. Egy továbbfejlesztett recept kellemesen kérheti a hostesseket: a gyengéd, pattogó tészta egyszerűen összeilleszkedik, és a sütőben sütött fánkot - az egészséges életmód rajongói lélegezhetnek a megkönnyebbülés reményében. A puha, szellős textúra és a fánkok gazdag ízlése változatlan marad néhány napig, de nem valószínű, hogy ellenállni a kísértésnek, hogy azonnal megeszik őket.
összetevők:
- Tej - 125 g
- Egy tojás
- Vaj - 30 g
- Sütőpor - 1 tk, szóda - 1/4 ts.
- Kakaó - 20 g
- Cukor - 60 g
- Liszt 160
- Csokoládé, dió, gyümölcs száraz keverék, porcukor - a dekorációhoz
Az előkészítés módja:
- A tészta elkészítésekor ne feledje: először a folyékony összetevőket kell összekeverni, majd a lisztet részekre kell helyezni - így a masszát butabbá és morzsolódóbbá válik. Keverjük össze a tálban olvasztott vajat, szobahőmérsékletű tejet és tojást. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis természetes aromát - egy csipet vanília, szerecsendió vagy egy kanál aromás alkohol (likőr, konyak)
- A keverékben adja meg a cukrot, a szódát, a sütőport és a kakaót. Válasszon egy minőségi kakaót gazdag ízzel, amely befolyásolja a kész fánk ízét
- Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet kis adagokban, ne felejtsük el, hogy a tésztát keverővel vagy lapáttal összekeverjük
- A tésztának sűrűnek és homogénnek kell lennie - szükség esetén adj hozzá egy kis lisztet. Helyezze a tömeget egy süteménytasakba vagy műanyag zacskóba, és vágja el a sarkot
- Tegye a tésztát fánk formákba a térfogat 2/3-át. Ha nincs különleges alakja, használhatja a csészéket a csészékhez, vagy kézzel behajthatja a gyűrűket a pergamenre borított sütőlapra
- Sütjük a fánkot egy 175 fokos fűtött kemencében, 10-15 percig. Ellenőrizze a nyársakat. Készen áll a desszertre, hagyja enyhén lehűlni és eltávolítani a formákat
- A fánk képes porcukorral díszíteni, önteni csokoládét, karamellát, ganache-t vagy tekercset szezámmában, zúzott diófélékben, kandírozott gyümölcsökben vagy szárított bogyókban