Egy csodálatos étel hideg. Sokan úgy gondolják, hogy a főzés elve ugyanaz, mint a jellied. De ez nem így van, a zselében lévő hús természetes folyamat, zselatin hozzáadása nélkül. Mennyire ízletes, hogy egy medúzát burgonyával enni, ez csak nem szavakat közvetít. Az étel elkészítése a falvakban kezdődött, mert itt voltak az állatok, és friss húst használtak a hidegre. Más módon a hús zselében jelennek meg. Ezt a nevet adták az észak-nyugat-oroszországi ételnek. Annak érdekében, hogy a hideg pikáns, gyakran szolgál torma vagy mustár. Az íze éles, erőteljes és eredeti.
összetevők:- Fokhagyma 2 db.
- Só 5 g
- Sertéshús csonton 200 g
- Fekete borspaprika 5 g
- Pepper illatos 5 g
- Sárgarépa 2 db.
- Hagyma fehér 1 db.
- Bay leaf 4 db.
- Csirkecomb 2 db.
- Zeller gyökér 1 db.
- Marhahús a csonton 200g
- 1. lépés Készítse elő a holland összes összetevőjét.
- 2. lépés Mossa le az összes húst, és tegye egy nagy serpenyőbe. A húst tűzön tartva kb. 3 óráig tartsa.
- 3. lépés Tisztítsa meg a hagymát, a sárgarépát és a zeller gyökerét.
- 4. lépés Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe.
- 5. lépés Add hozzá a babérlevél, a só és a bors.
- 6. lépés Egy idő után távolítsa el a húst a csontokból, és hagyja kihűlni.
- 7. lépés Nyomja össze a fokhagymát és keverje össze a húst.
- 8. lépés Helyezze a húsot a formába, és töltse fel a húslevest.
- 9. lépés Helyezze a zselét hideg hűvös helyen.