- liszt - 2 pohár
- sütőpor - 1 db. egy kanál
- só - 1 1/2 teáskanál
- hűtött vaj - 12 db. kanalak (1 1/2 bot)
- hűtött író - 1/2 csésze
- hűtött nagy tojás - 1 darab
- Cheddar Sajt - 1 csésze
- tojás - 1 darab (kenéshez és permetezéshez)
- víz vagy tej - 1. kanál (kenéshez és permetezéshez)
- tengeri só - Ízlés (opcionális) kenéshez és permetezéshez)
1. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba. Adjuk hozzá a hűtött vajat apróra vágott darabokhoz, és keverjük össze egy kis keverővel, amíg a keverék nagyszerű morzsákat nem mutat. 2. Keverje össze az író és a tojást egy kis mérőpohárba, enyhén megveregesse a villát. Adja hozzá a tojásos keveréket a lisztkeverékhez, és csavarja be a keverőt kis sebességgel. 3. Egy kis tálban keverje össze a reszelt Cheddar sajtot és egy kis marhal lisztet. 4. Adjon hozzá sajtot a tésztához, és keverje alacsony sebességgel. 5. Helyezze a kapott tésztát egy jól flourezett felületre, és gyúrja 6-szor. A tésztát 12x25 cm-es téglalapra kell tekerni 6. Öntsük a lisztet a tésztába a fele mentén, majd átvágva 8 téglalapot. 12 kisebb téglalapot készíthet. 7. Helyezze a sütiket egy pergamentpapírral borított sütőlapra. Verjük meg a tojást 1 evőkanál vízzel vagy tejjel. Ecsettel zsírozza a kekszet tojásos keverékkel. Megszórjuk a tengeri sóval, ha használjuk. 8. Sütjük a sütőben 20-25 percig, amíg a sütit el nem pároljuk. Tálaljuk forró vagy meleg.
Tételek: 5-7