Főzési idő : 30 perc.
Nehézség : könnyű
Kalóriaérték : 512 kcal adagonként
fehérjék - 29 g, zsírok - 36 g, szénhidrátok - 19 g
TERMÉKEK :
4 adag
fiatal káposzta - 1 fej
tojássárgája - 1 db.
Vaj - 2 evőkanál.
túró - 500 g
héj nélkül - 30 g
fokhagyma - 2 szegfűszeg
cukor - csipet
só
ELKÉSZÍTÉS:
1. Mossa és héjazza le a káposztát a leveleken. Egy serpenyőben felforraljuk a sózott vizet, leengedjük a leveleket 3-4 percig. Ezután dobja ki a szűrőt, és hideg vízzel öblítse le. Tegye fel egy törülközőt, és hagyja megszáradni.
2. Készítse elő a tölteléket. A dió a kést egy nagy morzsába vágja. Fokhagyma tiszta és darál. Hagyja fel a vajat szobahőmérsékletre.
3. Túró sajtot dörzsölni egy szitán, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vaj, dió, fokhagyma, cukor, tojássárgája és sója. Keverjük össze alaposan.
4. Minden káposzta levélre 2-2,5 st. l. főtt toppings. A levelek háromszög alakúak.
5. A maradék vajat felmelegítsük a serpenyőben, tegyük fel a kapott borítékokat és sütjük mindkét oldalon, 4 percig.
Tálaljuk tejföllel.
Ez az étel elkészíthető a darált hús klasszikus töltésével. De a fiatal káposzta levelei annyira gyengék, hogy véleményünk szerint némi könnyű, finom töltést igényelnek. A túrót nem diófélékkel lehet keverni, hanem az első nyári bogyókkal. Ebben az esetben azt ajánljuk, hogy a bogyók egy része tejföllel megcsípjék és szószként szolgálják.
Magazin "Gyűjtemény receptek" № 09 2008