Kacsa burgonyában A kacsacsészék nem olyan széles körben terjednek, mint a csirke ételek. Ennek oka lehet nem csak, hogy a kacsa zsíros madár, hanem azt is, hogy a hús és a zsír sajátos illata és íze van. Azonban sokféleképpen lehet ezeket a hiányosságokat kiküszöbölni és egy nagyon finom edényt kapni. A fő út az, hogy teljesen hízik a zsírt a húsdarabokból, és főzzük a burgonyát, a tésztaféléket stb. Fontos továbbá, hogy a fűszereket és a fűszereket helyesen válasszuk meg.
összetevők:- Kacsa comb 500 g
- Burgonya 6 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 1 db.
- Tejfölt 2 tbsp. l.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Kömény száraz 1 tk.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 1 tk.
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez kb. 500 g súlyú kacsa darabot, burgonyát, hagymát, sárgarépát, növényi olajat, tejfölt, köménymagot, fekete bors port és sót kell venni.
- 2. lépés Kisebb darabokra vágja a kacsa a bőrrel együtt.
- 3. lépés Helyezze a kacsa egy serpenyőbe, öntse 2 evőkanál. l. vizet, fedjük le a serpenyőt, és nagyon gyenge tűzre helyezzük.
- 4. lépés Vegye le a kacsa, amíg az összes zsír felszabadul. A húsdarabokat el kell párolni.
- 5. lépés Hámozza le a hagymát és finoman vágja.
- 6. Legyél hagymát egy serpenyőben növényi olajjal és mentse a puha.
- 7. lépés: A sárgarépát tiszta és dörzsölje durva reszelőre.
- 8. lépés Add hozzá a sárgarépát a hagymának.
- 9. lépés Passer, amíg puha sárgarépát.
- 10. lépés Hámozza le a burgonyát és vágja őket kockákká.
- 11. lépés Helyezze a burgonyát egy nagy tálba, megszórja a bors, a kömény és a só, hozzá hagyma, sárgarépa és tejföl.
- 12. lépés Keverje össze a keveréket.
- 13. lépés Helyezze a burgonyát edényekbe, vagy például egy edénybe, és hagyja el a hús helyét a tetején.
- 14. lépés A burgonya tetejére terjeszti ki a kacsa.
- 15. Lezárja a tartályokat, tegye a sütőbe és párolja 40 percig.