- Kalmárok - 500 gramm
- Tojás (a tojássárgája elválasztására) - 1 db
- Elfogyasztott kenyér - 2 szelet
- Tej vagy víz - 0,5 pohár
- Hagyma - 0,5 db
- Breadcrumbs - - ízlés szerint
- Növényi olaj - - Ízléshez (sütéshez)
- Só, fehér bors - - ízlés szerint
1. A kalmárok mosódjanak, távolítsák el az akkordot, és lehúzzák a filmet. Öntsünk forró vizet néhány percig. Hagyma öblítse le, ecsettel. Halkdarálóval húzza ki a tintahalat és a hagymát. 2. Egy külön tálban töröld össze a kéreg nélküli morzsát, és öntsük a tejet. Amikor a kenyér lágyul, nyomja le a tejből és tegye hozzá a töltelékhez. 3. Add hozzá tojássárgáját a tojássárgájához, adjunk hozzá sót és fehér borsot ízlés szerint. Keverjük össze az egészet. Öntsük az előkészített tojásfehérjét, és alaposan megverjük. 4. Készüljön fel egy külön tál kenyérmorzsába. Osztassa a darált apró darabokat. A csipeszek nem ragaszkodnak a kezéhez, a kezét a vízbe merítette. Kis darabok apró darabokból történő kiszereléséhez, két oldalról kenyérsütéshez. Kívánt esetben a csipke betakarítható. Most már sütik, nem ragadnak. Mindkét oldalon forró növényi olajjal süsse meg mindkét oldalán aranyszínű kéreg megjelenését. A sütő alatt lévő tűz nem lehet erős. A csirkéket burgonyapürével lehet kiszolgálni.
Tételek: 4