Jam of gooseberry

A régi időkben az édesirt az asztalról lehetett megtalálni szinte minden hostesstől. Napjainkban ez az étel elengedhetetlenül feledésbe merült, és meglehetősen ritka a házi lekvárok körében. De a finom íz mellett ez az étel sem jelent nagy előnyt. Az egres bogyók összetétele C, P, B9, karotin és vas. Véleményünk szerint ez a gyümölcs megfiatalító tulajdonságokkal bír, ami segít az időskor késleltetésében. A gyönyörű smaragdos édesség elkészítésével meglepetésként és kellemes illatokkal várjuk kedves vendégeit.

A jelen cikkben javasolt lekvároszacskó készítésének módszerei segítenek megőrizni a bogyókban lévő hasznos anyagok maximális mennyiségét.

Klasszikus recept

Összetevők listája:

• egres bogyók - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• víz - 2 csésze
• vodka - 50 g

A főzési édességek szakaszai:

1. Vegyünk egy tésztát, és öntsük bele az egres gyümölcsét. Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. Mindegyik bogyóhoz óvatosan vágja le a farkát és átszúrja a tűt - ez szükséges ahhoz, hogy a főzés során ne törtek ki és maradjanak egészben.
3. Kész gyümölcsöt megszórjuk egy kevés vodkával, és 20 percig fagyasztjuk be. Ezután töltsd át az edényt az éjszakára a hűtőszekrénybe.
4. Reggel készítse el a szirupot: tegye a vizet lassú tűzbe egy serpenyőbe, és cukrot adjon a tartályba. Várja meg a szirup forrását, és egyenletes konzisztenciát érjen el.
5. Ne vegye le a fazékot a tűzhelyről, tegye be a bogyókat, és forraljuk fel. Nem keverheti el az elakadást, könnyedén rázhatja. Ezután tegye ki a tüzet, és hagyja el az edényt, amíg teljesen lehűl.
6. Amikor ez megtörténik, húzza az elakadást úgy, hogy a folyadék egy tartályban maradjon, és a bogyók a másikban.
7. Szirup ismét fel a lemezre, forraljuk, és adjunk hozzá egres. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal.
8. Az utolsó forralás körülbelül 30 percet vesz igénybe. A lekvár készenléti állapotának ellenőrzéséhez csepegjen egy kis cseppet a tányéron. Ha nem terjed, akkor a finomság kész.
9. Ha van vágy, a főzés végén adjunk hozzá egy kis vaníliát az edényhez.
10. A lekvárt lekvárt sterilizált edényekbe és tekercsbe öntjük.

A dzsege az egresből

Szükséged lesz:

• egres - 1 kg gyümölcs
• cukor - 1,5 kg
• víz 350 g
• diós kernelek - 300 g

Az előkészítés módja:

1. Az elakadásokhoz enyhén éretlen bogyókat kell szednie. Zöldnek és határozottnak kell lenniük. Az ezüst alaposan öblítse folyó víz alatt, vágja le az egyes bogyókat és vegye ki a vetőmagot egy hajtűvel.
2. Készítsük elő a szirupot, keverjük össze a vizet cukorral és forraljuk alacsony hõmérsékleten, amíg a teljes szemcse fel nem oldódik.
3. Melegítsük elő a főzőedényt a tűzhelyen olaj nélkül, ráöntjük a diót, és néhány percig sütjük. Vágja vagy összetörje a magokat oly módon, hogy apró darabokat készítsen.
4. Nagyon óvatosan töltsük ki a keletkező gyümölcsöket egresből, és helyezzük egy megfelelő tartályba.
5. Amikor elkészült a munka, öntsük a bogyókat forró cukorszirupra, tegyük fel a tűzre, és várjuk, hogy a lekvár felforraljon.
6. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, hűtsük le és hűtsük 10 órán keresztül.
7. Ha ez az idő lejárt, vigye az edényt forraljuk és főzzük készen.

Hasznos tippek

Annak érdekében, hogy az egres ne veszítse el gyönyörű smaragd színét a hőkezelés során, a szirupot megfelelően kell hegeszteni. Hideg vízben kb. 10 cseresznye levelét kell feltölteni és 5 percig felforralni. Ezután a leveleket el kell távolítani, és folytatni kell az elakadást.