Pita kenyér bazsalikomos mártással
- egy fazék saláta
- 1 csésze kapros
- 1 vékony lavash
- 200 g sonka (szeletelve)
- 1 piros bors
- 100 g feldolgozott sajt
Ételmártáshoz:
- 1 csésze bazsalikom
- 100 g feta sajt
- 150 ml természetes joghurtot
- 1 fokhagymát
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- só, bors
Főzési idő: 45 perc.
Tételek: 4
A saláta levelei és kaporja mossa és száraz. Saláta vágott széles csíkok, apróra vágott kapor. A borsot mossák és vékony csíkokra vágják, eltávolítva a magot. Beat krémsajt és kapor egy homogén tömegben. Lavash egyenletesen megkenni az eredményül kapott tömeget. Tetejére tegye saláta levelek, sonka és édes paprika. Zárja le a pita kenyér tekercset, szorosan lezárja a filmet, és tegye be a hűtőbe legalább 30 percig. Fokhagymás mártáshoz, héjhoz és őrléshez. Bazsalikom levágásra és finom levágásra. Brynza pástétom joghurtot és olívaolajat. Adjunk hozzá bazsalikomot, fokhagymát, sót és borsot. Keverjük. Távolítsa el a filmet a tekercsről, és szeletekre vágja. Tálaljuk bazsalikomos mártással.
Sajtos tekercs
- 250 g krémsajt
- 200 g ricotta sajt
- 250 g reszelt orosz sajt
- 80 g lepényolt olajbogyó
- 1 hagyma
- 1 tk. Tabasco szósz
- 3 evőkanál. l. apróra vágott friss menta
- 1 evőkanál. l. mákos magvak és szezámmag
- cseh paprika csipet
Főzési idő: 15 perc. 1 óra
Tételek: 6-8
Hámozzuk le a hagymát, vágjuk. Vágja körbe az olajbogyókat. Beat krémsajt ricottával egészen simaig. Add hozzá az orosz sajtot, olívabogyót, hagymát, tabasco szószot és borsot. Keverjük össze alaposan. Egy nagy fóliarétegre egyenletesen osztják el a mentát, mákot és szezámot. Formázzunk egy sajtjegyet a sajtból, fóliára helyezzük és feltekercseljük az elkészített keverékben. Szorosan lezárja a sajtjelzőt az élelmiszer-filmben, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 1 órára, tálalás előtt vágja szeleteket, és tegye egy edénybe.
Krémes leves gombával és spárgával
- 600 g zöld spárga
- 200 g lágy krémsajt
- 100 g kagyló vagy friss erdei gomba
- 3 burgonya
- 1 hagyma
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor
- só, fekete őrölt bors
Húslevesekhez:
- 0,5 csirke
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Tételek: 6
Főzzük a húsleveset. Főzzük a csirkét, tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk 1,5 liter hideg vizet, forraljuk fel, és eltávolítjuk a habot. Az izzót, a sárgarépát és a petrezselyem gyökérét tisztítsuk meg, tegyük fel a levest és főzzük 30-35 percig, amíg a csirke kész. Hagyja a húslevet, tegye vissza a serpenyőbe. Főzzük a főtt csirkét és használjuk más ételekhez. Gombák tisztítják, mosják és vékony szeletekre vágják. Hagymás héj és őrlés. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőbe, és hagyjuk sütni a hagymát, 5-6 percet. Add hozzá gombákat és főzzük, kevergetve, 8 percig. Hámozzon burgonyát kockára vágva. A spárgát mosni, levágni a tetejét és elhalasztani. Tisztítsa meg a szárak csúcsát, vágja le a szárakat és tegye őket a húslevesbe a burgonyával együtt. Fedjük le a serpenyőt egy fedővel, és forraljuk fel a levest. Főzzük közepes lángon 10 percig. Adjuk hozzá a sült gombát és főzzük még 10 percig. Krémsajt fel a serpenyőben egy babér levél. Élvezze a sót és a borsot. Főzzük, keverjük, 5 percig. Adjuk hozzá a spárga és a kapor tetejét, melegítsük fel, 3 percig, amíg a spárga lágy lesz.
Boríték feta és bárány
- 400 g kész sütemény
- 300 g bárányfilé
- 60 gramm feta sajt
- 1 piros bors
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 tojást
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- csipetnyi száraz oregán
- só, bors
Főzési idő: 35 perc.
Tételek: 6
Pepe sütni a grill alatt, amíg a bőr sötét lesz. Helyezzen egy műanyag zacskóba 10 percig, majd héj és mag. A hús csíkokra vágva. A fokhagyma tiszta és összetörni. Feta vágott kockákra, hús - apró darabokra. Próbálja meg a bárányt előmelegített olajban barnára. Szezonja oregánnal, fokhagymával, sóval és borssal. A tésztát vékony rétegbe tekerjük és 6 darabra vágjuk. Minden tészta darabján húst, fetet és borsot adjon. Töltsön be egy borítékot. Kenje meg a tésztát enyhén megvert teával és süssük 15 percig. 220 ° C-on. Tálaljuk meleg zöld salátával.
Kék sajtos csirke
- 500 g csirkefilé
- 300 g tejfölt, 30 tömegszázalék zsírtartalommal
- 50 g sajt kék penész
- 1 pirospaprika
- só, fekete őrölt bors
Elkészítési idő: 4 óra
Főzési idő: 35 perc.
Tételek: 4
Csirkefilé mossa, száraz, szeletekre vágva. Tegyen egy tálba, öntsön 200 g tejfölt, keverje össze és hűtsön legalább 4 órán keresztül, majd melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Töltsük át a csirkét savanyú krémben tűzálló anyagba sütéshez, sóval és fekete borssal megszórjuk. Süssük 25 percig. A borsot a magok eltávolításával mossák és aprítják. A maradék tejföllel és borssal homogén masszát verte a sajtot. Távolítsa el a csirkét a sütőből, és egyenletes réteggel terítse a sajt tömegét. Visszatérés a sütőbe és 6-7 percig főzzük, amíg egy kéreg nem keletkezik.
A sajt és a lazac tatárja
- 100 gramm Ridder sajt
- 300 g enyhén sózott lazac
- 70 g cukrot
- 150 ml fehér borkóst
- 10 levelek friss bazsalikomból
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor és tarragon
A tejfölös mártással:
- 150 ml tejföllel
- 1 tk. cukor
- 1-2 tbsp. l. citromlé
- 1 csokor zöldhagyma
- só
Sajtcsipek esetében:
- 100 g Jarlsberg sajt (szeletelve)
Főzési idő: 30 perc.
Tételek: 2
Hűtsük le a serpenyőben, öntsünk rá cukrot, főzzük, keverjük, amíg a cukor meg nem olvad és barna színűvé válik. Öntsük az ecetet és forraljuk fel. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá az aprított zöldeket az ecet keverékhez. Sajtos "Ridder" és lazacfilé apró kockákra vágva. Tegye a kockák sajt és lazac egy tálba, és öntse az elkészített keveréket. A tejföl mártással mossa meg a hagymát, száraz és őrölje meg. Csípje fel a tejföl cukrot, adjunk hozzá zöldhagymát, sót és citromlevet. Sajtgyártmány készítése. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Fedje le a sütőlapot egy pergamenlapot. Hígítsuk fel a Yarlsberg sajt szeletét és 6-8 percig sütjük, amíg aranybarna. Hagyja kihűlni. Szórja meg a tatárt a tálalókra. Díszítsük a sajtot. Tálaljuk tejföllel és saláta levelekkel.
Sajtos káposzta
Elkészítési idő: 45 perc.
Tételek: 8
- 200 g fehér káposzta
- 200 g reszelt holland sajt
- 200 g fehér kenyérmorzsát
- 150 g szalonnát
- 6 tojást
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 400 ml tej
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor
- só, bors
Káposzta apróra vágva. Bacon vágott darabokra és sütjük előmelegített olajban, amíg aranybarna. Add káposztát, főzzük, keverjük, 7 percig. Bejjön tojást tejjel, kenyérmorzsával, sóval és borssal. Adjuk hozzá a sajt, káposzta, szalonna és kaporta felét. Keverjük össze óvatosan. Helyezzük a keveréket egy sütőedénybe. Megszórjuk a maradék sajtot, sütjük előmelegített sütőben 180 percig 30-35 percig, egészen aranyáig.
Gombalevél kalmárral
Főzési idő: 50 perc.
Tételek: 6-8
- 500 gramm tintahal hasított test
- 500 g champignon
- 300 g félkemény sajt
- 2 hagyma
- 300 ml-es krém 22% zsírtartalommal
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 tbsp. l. tejföl
- 2 tbsp. l. liszt
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor
- só, bors
Mi a teendő:
Helyezze a tintahal hasított testét 1 percre. forró vízben, majd hideg vízben öblítse le. Távolítsa el a vékony külső fóliát, távolítsa el a kititintáblákat. Engedje le a hasított testet forró, sózott vízben, forraljon 3-4 percig. Cserélje ki a vizet, adj egy kicsit a tintahalat, és vékony gyűrűkké vagy csíkokra vágja. Hámozzuk le a hagymát, vágjuk. Mossa le a gombákat, és vágja apró darabokra. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk a hagymát 5 percig. Add hozzá a gombákat és főzzük, kevergetve, további 6-7 percig, amíg aranybarna. Rántsa fel a sajtot a rácsra. Kombináljuk a gomba tömegét szeletelt tintahal és félig reszelt sajt. Keverjük össze óvatosan. Egy száraz serpenyőben enyhén megszórjuk a lisztet. Add hozzá a tejföl, krém, kapros, só és bors. Mindig keverjük, keverjük fel a keveréket. Öntsük a mártást a gomba tömegébe, keverjük össze. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. A kókusztej készítésének befejezése érdekében a fennmaradó sajtot felszórjuk tetejére és sütjük 20-25 percig, amíg a kéreg barna.