- Bárány - 600 gramm
- Fokhagyma - 2 fogak
- Olívaolaj - 4 termék. kanál
- Zira - 1 teáskanál
- Kurkuma - 1/2 teáskanál
- Paprika por - 1 teáskanál
- Fahéj por - 1/4 teáskanál
- Só, fekete bors - - ízlés szerint
- Izzó - 1 db
- Húsleves - 300 ml
- Citrom szalonna - 1 st. egy kanál
- Csirke konzerv (kész) - 200 gramm
- Olívák gödrök nélkül - 10 db
- Cilantro - - ízlés szerint
Az egyértelműség érdekében megmutatom a szükséges összetevőket. Egyszerre figyelmet fordítok arra, hogy itt használják a kész konzervált csicseriborsót. Ha csicseriborsó nyers, akkor először be kell áztatni az éjszakát, majd forralni, amíg főtt. És akkor - minden, mint ebben a receptben. Vágja a gombát körülbelül 3 cm-es, 3 cm-es darabokra, majd hozzáadja a finoman apróra vágott fokhagymát, 2 evőkanál a húshoz. olívaolaj, kurkuma, zir, fahéj, paprika, bors és só. Keverjük jól, és hagyjuk marinálni 1 órán át. Ne helyezze a hűtőbe - hagyja marinálni szobahőmérsékleten. Kis mennyiségű olajat melegítünk egy serpenyőben, töltsük be a bárányhúst, és 2-3 percig gyorsan tüzeljük meg őket, mielőtt egy tompa kéreg kialakulna. Finomra apróra vágott hagymát adunk és 2-3 percig sütjük. Töltse fel az egészet húsleveszel, forraljuk fel, majd minimálisra csökkentsük a tüzet, és 1 órán keresztül pároljuk a fedelet. És amíg a húst pároljuk, egy kis citrommal kell felhúzni a héjat. Egy óra múlva adjunk hozzá olajbogyót, szalonnát és csicseriborsót a húsnak. Keverjük össze és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig. Csak egy perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá finoman apróra vágott korianderet az edénybe. Azonnal tálaljuk, amíg hideg. Bon appetit!
Tételek: 4