Hústermékek

Oroszországban a shish kebabot modern értelemben "apróra vágott húsnak" nevezték, vagyis egy fordításból. Hozzávalók:

• bárány - 1 kilogramm
• tejsavó - 2 liter
• száraz fehérbor - 2 pohár
• növényi olaj - 1/2 csésze
• Koporsó juice - 1/2 csésze
• sárgarépa - 1 darab
• petrezselyem gyökere - 1-2 darab
• zöld zeller - 2 Art. kanál
• póréhagyma - 1 darab
• izzó - 1 darab
• fokhagyma - 2-3 fog
• citrom - 1 db
• paradicsom - 4 db
• fehér gomba - 4 db
• fekete őrölt bors - ízlés szerint
• só - ízlés szerint

utasítás

Oroszországban a shish kebabot a modern értelemben "sült húsnak" nevezték, vagyis egy köpni kezdett. A pörkölt hús nagyon népszerű volt azon a napon, és az ősi gasztronómiai könyvekben sok recept van a nyulak, csirkék és kacsák főzéséhez. A XVIII. Század közepétől Oroszország húsokat főzött a grillsütőn (ez az orosz hadsereg krími katonai hadjárata után történt), és már a XX. Század közepén a shish kebab a Szovjetunió minden szegletében kultikus ételré vált. Ez a shish kebab a kulináris művészet igazi munkája, ezért szigorúan figyelni kell a főzés valamennyi finomságát. A shish kebab számára készített snackeknek előnyösen árnyékot kell adniuk, és együtt kell őket használni. Az alábbiakban egy bárány shish kebab receptje egy régi orosz recept szerint. Elkészítés: Készítsen marinát a shish kebab számára. Ehhez csiszolja a petrezselyem gyökerét és a zeller zöldjét egy nagy tálban. Szeleteljük a póréhagymát, és adjunk hozzá a gyökerekhez. Adjuk hozzá a tálban apróra vágott fokhagymát, tejsavót, bort, uborka levét, növényi olajat, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze minden összetevőt. Öntsük a bárányt főzött pác, hideg helyen és csirke 5-6 órán keresztül. Keverjük össze a bárányhúst, cserélve a hagymát, a citrom- és a paradicsomszeleteket, a gombás kalapot. Kenje meg a shish kebabot növényi olajjal és süsse le a forró szénnel, amelyen egy csomó tyúk, kakukkfű és 2-3 karmáka és kapor dobható. 3-4 percenként egy shish kebab-ot át kell fordítani, és egy marinádal kell önteni. Ahhoz, hogy elkészítsen egy ízesítőt egy shish kebab számára, az uborkák, a cukkini, a padlizsán, a sütőtök, a szalonna és a nyárszár nyeregét fűszerezzük.

Tételek: 6-8