- Marhahús (mindenekelőtt - scapula) - 700 gramm
- Csirke tojás - 1 db
- Só - 1 teáskanál
- Fekete bors - 1/4 teáskanál
- Majom - 1 teáskanál
- Szárított bazsalikom - 1/2 teáskanál
- Mozzarella - 200 gramm
- Búzaliszt - 50 gramm
- Cseresznyeparadicsom - 100 gramm
A marhahús vagy más bélszín darált húsokká alakul. Tojást és fűszereket adunk a töltelékhez. Ismét, erősen keverje össze a húst. Homogénnek és jól formáltnak kell lennie. Vegyünk egy darab darált húst a szilva méretéről, készítsünk egy torta belőle. A torta közepén egy mozzarella labdát helyeztünk el - a dió méretével. Gondosan forgatjuk a húst, hogy a labda kiderüljön. A gömbnek sűrűnek kell lennie, különben a sajt kiszivárog. Minden húslabdát kis mennyiségű lisztben kell feltekerni. Ezután a golyókat egy sütőlapra terítse, olajozott vagy sütőpapírral borítva. A tálat a sütőbe helyezzük, 180 fokos fűtöttük, és 20 percig sütjük. Ezután levesszük a sütő tálcát, mindegyik golyóra helyezzünk egy kis mozzarella sajtot és a cseresznye paradicsom felét. A sütőben még 2-3 percet adunk - és az asztalra szolgáljuk.
Tételek: 3-3