Saláta hering szőrmekabát alatt Annak ellenére, hogy a modern háziasszonyok tudják, hogyan kell főzni a legcsodálatosabb ételeket, amelyek közül sokan joggal lehet egzotikusnak tekinteni, de néhány saláta és rágcsálnivaló még mindig tiszteletbeli helyet foglal el asztalainkon. Az ételeket pedig először ürítik ki. Nos, hogyan teheti meg a hagyományos Olivier nélkül, ahonnan szinte minden ember örül, vagy kedvenc szendvicsek nélkül, piros kaviárral vagy sprattekkel? Nem szokványos, úgy tűnik, olyan ételeket, amelyek nem igényelnek különleges képzelőerőt vagy készségeket a főzésben, mindazonáltal nagy népszerűségnek örvendenek. Ugyanez mondható el a harisnya a szőrme alatt. Ez a saláta valóban központi helyet foglal el az ünnepi asztalon. A főzéshez, Oliviertől eltérően, nem annyira gyors és egyszerű, ezért csak ünnepeken jelenik meg. Ő vele általában ünneplést indít - mindenki megpróbálja a hering egy részét a tányérja alatt szőrmekabarack alá helyezni, míg az asztalnál a vállalkozóbb szomszédok nem ettek mindent. Valójában semmi bonyolult a hering előkészítése a szőrme alatt nem, különösen akkor, ha használ kész, a bőr és a csontok tisztított, hering filé. De ez a saláta még finomabb a halból, amelyet teljesen egy hordóban sóztak.
összetevők:- Hering sózva 600 g
- Csirke tojás 4 db.
- Burgonya 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Cékla 1 db.
- Majonéz 180 g
- Hagyma 1 db.
- Asztalos ecet 2 evőkanál. l.
- 1. lépés A saláta elkészítéséhez húst, céklát, sárgarépát, csirke tojást, burgonyát, hagymát és majonétet veszünk.
- 2. lépés Hagyja vékony félgyűrűkké hűtött hagymát és öntsön ecetet.
- 3. lépés Finoman vágja le a hering filet.
- 4. lépés Forraljuk fel a tojásokat keményen forralva (mártsuk be hideg vízbe, és főzzük 10 percig forralás után). Rántott tojásokat egy durva reszelőre.
- 5. lépés A sárgarépát forraljuk (hideg vízbe mártjuk, forraljuk fel és főzzük 20-25 percig főzni). Ezután dörzsölje a durva rántást is.
- 6. lépés Kenje meg a burgonyát egyenletes, hűvös, tiszta és dörzsölje durva reszelőre.
- 7. lépés Fazék a céklát, hideg, hűvös, és dörzsölje egy durva reszelő.
- 8. lépés Az edény alján tegye az első réteg burgonyát, majd vékonyan kenje meg majonézzel.
- 9. lépés A következő réteg a hering és a pácolt hagyma, amely szintén finoman zsírzott majonézzel.
- 10. lépés Helyezzen rá egy tojásréteget és majonézzel is kenjen.
- 11. lépés Tegyük a tojásokat a sárgarépára, majd egy vékony majonéz réteget.
- 12. lépés Az utolsó réteget dörzsölni cukorrépa, amely szintén borított majonéz.
- 13. lépés Hagyja hagyni a saláta 30-60 percig. A salátát citrommal, sárgarépával és gyógynövényekkel díszítheti.