Nagyon ízletes és finom citromkenyér.
- meleg víz - 6 st. kanál (élesztő)
- cukor - 1 teáskanál (élesztő)
- oldható élesztő - 1 1/2 teáskanál (élesztő)
- liszt - 1/4 Üveg (élesztő)
- lágy krémsajt - 1/3 csésze (töltelék)
- cukor - 2 db. kanál (töltelék)
- tejföl - 2 db. kanál (töltelék)
- friss citromlé - 1 st. kanál (töltés)
- liszt - 2 Art. kanál (töltelék)
- citrom krém - 1/4 Üveg (töltelék)
- tejföl vagy joghurt - 6 Art. kanál
- lágyított vaj - 1/4 csésze
- nagy tojás - 2 db
- cukor - 1/4 üveg
- só - 1 teáskanál
- vanília kivonat - 1 teáskanál
- liszt - 2 1/2 csésze
- cukorgyöngyök szóráshoz - ízlés szerint
1. Egy kis tálban keverje össze az élesztő összes összetevőjét. Fedjük le és hagyjuk állni 10-15 percig. Keverje össze az élesztõkeveréket, a tejfölt, a vajat, az 1 tojást, a cukrot, a sót és a vanília kivonatot egy tálba keverõvel. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze egy tésztát horog, körülbelül 5-6 perc. Helyezzük a tésztát enyhén olajozott edénybe, fedjük le egy műanyag burkolattal, és hagyjuk felemelkedni 60-90 percig, amíg térfogatban megduplázódik. 2. Míg a tészta felemelkedik, töltsön fel, és keverje össze az összetevőket (kivéve a citromkrémt) egy kis tálba. 3. A tésztát egy 25x37 méretű téglalapra forgatjuk a liszttel dúsított felületen. 4. Helyezze a téglalapot egy nagyméretű pergamenpapírlapra. Mentse a téglalapot mentálisan három egyenlő hosszú csíkra, és krémes masszával kenje meg a központi szalagot. Top citrom krémmel. 5. Vágja le a kést a szalagon 1 cm vastagsággal a töltés megérintése nélkül. Győződjön meg róla, hogy egyenlő számú sáv van a jobb és bal oldalon. 6. Zárja be a sávokat "pigtail" formájában. Helyezze a kenyeret a pergamenre a sütő tálcán. Fedjük le egy szabad polietilén fóliával, és hagyjuk 45-ról 50 percre emelkedni. 7. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Kenje meg a kenyeret a maradék tojással, majd cukorgyöngyökkel megszórja. Süssük 25-30 percig, amíg a kenyér arany. 8. Ezután vegye ki a sütőből, és hűtsön 15-20 perccel a kiszolgálás előtt. Szeletek és szolgáljanak.
Tételek: 6