sóska
Hasznos: a csecsemő stimulálja a máj aktivitását és az epe kialakulását, megakadályozhatja a belső vérzést. Mindazonáltal nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szalonna nem mindenki számára hasznos. A sörrel tartós felhasználásával a benne lévő nagy mennyiségű oxálsavnak köszönhetően a cukor és a kalcium-oxalát sók megjelenhetnek a vizeletben. Előfordulhatnak az uremia jelenségei. Nem ajánlott rendszeresen, nagy mennyiségben és a szervezetben a só metabolizmusának különböző megsértésével használni. Alkalmazás az élelmiszerekben: a legjobb szalonna alkalmas nyári levesek, mártások és pite-ek főzésére; ebből finom salátákat készítenek, összekeverik más leveles zöldségekkel és leveses burgonyával. A savanyú levelek lehet hegeszteni savanyú vagy kvass, és a készítmény a téli sorrel öntjük sóval vagy szárított.
Cilantró (koriander)
Hasznos: a koriander felbecsülhetetlen értékű A és C vitaminokat tartalmaz. Cholera-tikus, fájdalomcsillapító és antiszeptikus. Alkalmazás az élelmiszerekben: finom leveles koriander - tökéletes komponens salátákhoz (különösen paradicsommal), szószok, levesek, illatos hozzávalók a húsokhoz és halételekhez, minden kedvenc kebabhoz és kebabhoz, szendvicsekhez. A koriander esetében óvatosan kell használni, mert nem mindenki kedveli sajátos keserű ízét és éles aromáját.
bazsalikom
Hasznos: a bazsalikom hatékony influenzás és lázcsillapító szer az influenza, a legtöbb megfázás és tüdőbetegség. Távolítja el a nyálkahártyát a tüdőből és az orrjáratokból, élesíti az érzéki érzékelést, elősegíti a tápanyagok felszívódását, javítja a memóriát és kemény munkát követően tér vissza. A bazsalikomot bőrbetegségekre használják. Alkalmazás az élelmiszerekben: a bazsalikom rendkívül értékes a szokatlan íze miatt, ami sokféle árnyalatban különbözik: éles, égő-keserű. A bazsalikom illata egy kámforral megegyezik a fekete bors ízével és aromájával.
petrezselyem
Hasznos: a petrezselyem rendkívül gazdag vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Legfeljebb 7% illóolajat tartalmaz, amelynek fő összetevői nagyon hasznosak. 100 g petrezselyem 2 napi normál C-vitamin-150 mg-ot tartalmaz. A karotin tartalma szerint nem rosszabb, mint az összes elismert sárgarépa. Élelmiszerekben való felhasználás: leggyakrabban a petrezselymet zöldségfélékből, különböző levesekből, salátákból és fűszernövényekből főzni (párolás és sütés), sütés közben használják. Zöld petrezselymet adunk az edénybe, általában közvetlenül a kiszolgálás előtt. De a petrezselyem gyökerét a főzés kezdetén kell hozzáadni a leveshez. A petrezselyem tökéletesen kiegészíti a zöldeket a nyári salátákban. Étrendi táplálékként használható.
A Zöld Hullámon
Vágott zöldségek pár órán belül elveszítik majdnem az összes vitamint. Vágja el a zöldségeket a kertjében - azonnal tegye egy pohár vízbe. Könnyű vágni a zöldeket ollóval. Kést vágva vegyen egy műanyag vagy üveglapot (faáztató illóolajok). A hűtőszekrényben tárolja a mosott zöldséget egy zsákban, amelyet felfújni és kötni kell. Vagy mosson zöldeket, csomagoljon papírtörölközőbe, tegyen egy zacskóba és egy hűtőszekrénybe - nem fog fakulni.