Borjúborda birszel

Először vesszük az összetevőket. A borjúszalonnában mély bemetszést kell végezni Összetevők:

• Mell egy fiatal borjával - 1,8 kilogramm
• Darált hús - 800 gramm
• Saló vagy szalonna - 150 gramm
• Birs - 2 db
• Szárított sárgabarack - 6 db
• Sturgeon kenyér - 4 szelet
• Só, bors - - ízlés szerint

utasítás

Először vesszük az összetevőket. A borjúbőrben mélyen be kell vágnia (zseb) a bordák és a test között. Tisztítsa meg a birsót, és vágja kis kockákra, és ugyanígy tegye meg a szárított sárgabarackot és a szalonnát. Húsunkat sóval és borssal dörzsöljük. Keverjük össze az összes tartalmát a töltelék - darált hús, birs, szárított sárgabarack, szalonna és áztatott tej maradék kenyér. A kapott töltelék a borjúhúsból készült borjakat őrzi. Varrja a zsebünket. Sütjük 1 óra és 20 perc 200 fokon, időnként peering és öntés tetejére a hús ki folyadék. Az elkészített edényt kb. 10 percig állni hagyjuk, majd vágjuk és kiszolgáljuk az asztalra. Bon appetit!

Tételek: 10