Só, só és só
A betakarítók segítségével vagy a mesterségesen a laboratóriumban nyerik ki a föld belsejéből. 98-99% -a nátrium-kloridból áll, és magas hőmérsékleten kémiai kezelésen megy keresztül, ennek következtében természetes sötét színét hófehérre változtatja, de elveszíti a hasznos anyagokat. Zárt tartályokban tárolva - legfeljebb öt évig, nyílt formában - legfeljebb egy évig.
Jódozott só
A sót jóddal vagy kálium-jodiddal dúsították. Segít a pajzsmirigybetegségek megelőzésében, de pattanások, nefritisz és magas vérnyomás esetén a használatát minimálisra kell csökkenteni. A jód típusától függ. Az A betűvel jelölt Yodate hosszabb élettartamú, mint a jód-B.
Tengeri só
Természetesen keletkezik a tengervíz párolgása a nap és a szél hatása alatt. Jódban, káliumban, magnéziumban, kalciumban és szulfátokban gazdag. Mindezek a mikroelemek sokféle ízt és aromát tartalmaznak.
Fekete császári só
Közönséges só és rozsliszt keveréke, melyet nyírfa tűzön elégetünk magas hőmérsékleten. Mesterséges aromája van, a készítményben 92% -os nátrium-klorid, valamint kőris, jód, kalcium, foszfor, réz, cink és kálium.
Szürke só Fler de Sel
Kézi használat és betakarítás az északnyugati Franciaország partjainál - Brittany-félszigeten. Egyedi só, mivel a legalacsonyabb nátrium-klorid tartalma - csak 35,2%.
Himalájai rózsaszín só
Tengeri só, megkapta és alkalmazta a finom rózsaszínű színeket a természetes keveredés eredményeként a vörös por vulkanikus agyag. Az ősi hagyomány szerint a Himalája kézzel bányászik. Nem tartalmaz idegen szennyeződéseket, de a sók egyéb fajtáit is felhasználja annak hasznossága érdekében - több mint 84 mikroelemet tartalmaz. Teljesen felszívja a testet, javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást, részt vesz a máj detoxikálásában. Amikor savat vásárol, figyeljen: fokozat. Az "extra" és a "magasabb" jelölések túl sok nátriumot jeleznek a kompozícióban. Ezért előnyben részesítik a legjobban a második fajtát; granulometriai összetétel. Minél nagyobb a szám (2, 3), annál nagyobb az őrlés, és ennélfogva a só hasznosabb; színét. A szürkés árnyalat garantálja, hogy a hasznos anyagok nem pusztultak el a tisztítási folyamatban. A hófehér színnek figyelmeztetnie kell, a sót valószínűleg vegyszerekkel kezelik; adalékanyagok. Bármely stabilizátor, tartósítószer és színezőanyag elfogadhatatlan. A hínár, fűszernövények és zöldségfélék jelenléte megengedett. Az "étrend" és a "kezelés-profilaktikus" jelvények a csökkentett nátriumtartalomról szólnak, melyet ebben az esetben a kálium és a magnézium helyettesíti, ezért a só specifikus ízzel rendelkezik.
Fekete bors
A törzskönyv: az évelő cseresznye nigrum cseresznye, napra szárítva, gyümölcse, amely India malabari partján nő. Vegye figyelembe a vásárlást: rendelkezik a legerősebb szaggal és zhhuchestjuval, ezáltal a leginkább egyetemes. Hagyományosan húst, halat, zöldséget és tojást főznek.
Zöldbors
Törzskönyv: Édesburgonya piper nigrum vákuumszárított, éles gyümölcse. Vegye figyelembe a vásárláskor: a leginkább illatos és legkevésbé égő minden paprika. Tökéletesen árnyalja a halételeket, mártásokat és marinadákat.
Fehér bors
Alkalmazás fajtája: az évelő cserje nigrum tiszta, érett magja. Vegye figyelembe a vásárláskor: finom íz és aroma van. A talaj formában ideális a húst, halat és saláta-mártásokat.
Édes paprika
Alkalmazás fajtája: egy kis örökzöld szegfűfa gyümölcseinek szárított magja. Vegye figyelembe a vásárláskor: a pimenta ízét ugyanakkor hasonlítja a szegfűszeg, a fahéj és a szerecsendió. Az illóolaj tartalmának köszönhetően javítja a gyomor működését, és hasznos a felszívódás szempontjából. Fűszerekkel, mártásokkal, ketchupokkal, dzsemekkel, sajtokkal, sült termékekkel.
Pirospaprika
Törzskönyv: vörös chili paprika, földre porított állapotban. Vegye figyelembe, mikor vásárol: gazdag A és C vitamin, felébreszti az étvágyat. A grill-keverékek része, ideális gulyás és burgonyapürével.
Rózsaszín és Szechuan paprika
Ősfa: kicsi, gyümölcsszerű trópusi gyümölcs. Vegye figyelembe, mikor vásárol: egy rózsaszín bors puha édes ízű, távolról emlékeztet a koriander. Alkalmas finom ételeket - halat és tenger gyümölcseit. A szecsuáni bors éles aromájú, szegfűszeggel. Ezt a kínai konyhaművészetben használják.