Pároljuk zöldségfélékkel
4 adag esetében:
- 2 hagyma
- 2 sárgarépát
- 1 petrezselyemgyökér
- fehér répa
- 150 g gyökérzelet
- 4 paradicsom
- 300 g burgonya
- 600 g marhahús
- 3 táblázat. evőkanál növényi olaj
- 1 táblázat. egy kanál paradicsompürét
- 2 teát. földi paprika kanál
- 1 csipet földi szegfűszeg
- 1 táblázat. kanál lisztet
- 400 ml táptalajt
- só
- őrölt fekete bors
- 1 fahéjas csésze - 5 szál kakukkfű
Előállítása étkezés:
Zöldség (a paradicsom kivételével) és a gyökerek tisztítása, mosása és kis kockákra vágása. Hús mosson, száraz és kis kockákra vágva. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és sütjük a húsdarabokat, amíg a rouge meg nem alakul! barna. Transzfer egy tálba. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a zöldségeket 2 percig állandó keverés közben. Adjuk hozzá a paradicsompürét, őrölt paprikát és a szegfűborsot. Megszórjuk liszttel, és öntsük a húslevest. Tegye vissza a húst a serpenyőbe a zöldségekbe. Forraljuk fel, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomokat, szezonban sóval, borssal, fahéjjal és kakukkfűvel. Fedjük le a fedelet, és pároljuk 90 percig, alkalmanként megkeverve, és ha szükséges, öntsünk levest vagy meleg vizet.
Sárgarépa leves gyömbérrel és chili
4 adag esetében:
- 1 hagyma
- 1 db friss gyömbér gyökér (3 cm)
- 1/2 csésze piros chili paprika
- 2 táblázat. kanál margarin
- 750 g sárgarépát
- 1 burgonya gumó
- só
- 750 ml növényi húsleves
- 2 narancs
- 2 táblázat. evőkanál tejföl
Előállítása étkezés:
Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. A gyömbér tiszta és rácsozik egy finom rántással. szeleteljük a chili paprikát, távolítsuk el a magokat, apróra vágva. Melegítsük fel a margarint egy pörkölt serpenyőben, és sütjük a hagymát. Adjuk hozzá a gyömbért chilivel és enyhén barnával. A sárgarépát és a burgonyát tisztítani, lemosni és apróra vágni. Adjunk hozzá hagymát, sót, fedjük le és pároljuk 5 percig. Öntsük fel a húslevet, forraljuk fel, és 15 percen át alacsony hőt készítsenünk. Ezután távolítsa el a szósszot a hőtől, és készítsen egy keverőszósszal. A narancsokat forró vízzel kell mosni, szárítani és hántolni egy rácsával. A narancsokból préseljük fel a gyümölcslevet, és adjunk hozzá a fűszerrel a levesbe. Sóval. Öntsük a levest tányérra vagy leveses csészékre, és adjunk hozzá egy kis tejfölöt. Kívánt esetben díszítse a levest friss fűszerekkel és borsos csíkokkal.
Apple desszert őrölt mandulával
4 adag esetében:
- 300 g alma
- 2 táblázat. citromlével
- 3 táblázat. cukornád kanalak
- 1 teáskanál. fahéjas kanál
- 2 táblázat. evőkanál őrölt mandula
- 125 g lisztet
- 1 táblázat. kanál sütőpor
- 1 tojást
- 3 táblázat. evőkanál napraforgóolaj
- 1 csomag vaníliacukor
- 125 ml író
- 4 táblázat. csonthéjas apróra vágott mandula
Előállítása étkezés:
Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magot, vágjuk a húst szeletekre. Keverjük össze citromlevekkel, 2 asztallal. kanálok granulált cukor és 1/2 teáskanál. evőkanál fahéj. 1 nagy vagy 4 kisméretű formát olajjal, megszórjuk őrölt mandulával és almákkal. Melegítse a sütőt 180 ° -ra. Liszt sütőporral és fahéjjal egy tálba szitálva. Egy másik tálban, verte a tojást, adj hozzá egy asztalt, egy kanál cukrot, napraforgóolajat, vaníliás cukrot és írót. Kombináljuk a liszttel és jól keverjük össze. Helyezze a tésztát az almára, és simítsa meg. Megszórjuk apróra vágott mandulával. Tegye a sütőbe egy nagy formát 30-35 percig, kicsi - 25-30 percig. Kész desszert, enyhén hűvös, ha szükséges, megszórjuk porcukorral. Tálaljuk melegen.
Savoy káposzta káposzta tekercs
- petrezselyem
- 1 tojást
4 adag esetében:
- 18 levél Savoy káposzta
- só
- 1 db piros paprika
- 1 hagyma
- 1 fokhagymát
- 1 sugár
- 400 g aprított hús
- 2 táblázat. evőkanál zsemlemorzsa
- 2 táblázat. evőkanál mustár
- őrölt fekete bors
- 1 sárgarépa
- 100 g gyökérzelet
- 2 táblázat. evőkanál olvasztott vaj
- 250 ml növényi húsleves
Előállítása étkezés:
Savoy káposzta mosáshoz, vizet rázni. 12 levél levágja a megvastagodott részeket, egy serpenyőbe hajtva, kis mennyiségű forró sós vizet öntsön és 2 percig blanch. Dobjon egy szűrőedényt hideg vízzel, és engedje le. A maradék levél, eltávolítva a megvastagodott részeket, vágja. Édes paprikát és mossa meg a magokat apró kockákra vágva. Hagymát, fokhagymát és petrezselymet készítenek, finoman aprítsanak. Aprított hús, tojás, zsemlemorzsa és mustár kevert apróra vágott zöldségek. A kapott kripaszó és bors. A káposzta levelek szétterülnek a munkaterületen, és mindegyikük pontosan egy répaszeletet befed. A kapott káposzta tekercseket kulináris menettel kell összekötni. Mossa le a sárgarépát és a zellert, mosson és kockára vágja. A zsákolóban oldja fel az olvasztott vajat, és minden oldalról megfőzze a káposztát. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Mindent 45 percig öntsön a húsleveshez, a fedelet és a pörköltet. Időszakosan töltsük meg a káposzta tekercseket, és húsleveszel megszórjuk. Majd tegye a káposzta tekercseket. A fennmaradó mártástól, hogy pépet, sót és borsot készítsen. Töltött káposzta tekercs mártással. A köretet mártott burgonyával készíthetjük.
Krémleves brokkolival
- 500 gramm brokkoli
- 1 hagyma
- 2 csonk
- fokhagyma
- 1 táblázat. egy kanál növényi olaj
- 600 ml növényi húsleves
- 200 ml tej
- 2 táblázat. evőkanál tejföl
- só
- őrölt fekete bors
- 1 piros borsó chili paprikával
Előállítása étkezés:
A brokkoli virágzásokra oszlik és megmossák. Hámozzuk le a hagymát, és hagyjuk a hagymát fokhagymával. A serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és fokhagymával főzzük a hagymát, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a brokkoli és 5 percig főzzük. Öntsük fel a húslevet és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a tejet, és forraljuk fel. A serpenyő tartalmából keverővel készítsünk egy pépet. Keverjük fel tejföllel, sóval és borssal. Chili paprikát a műszak eltávolítása után apróra vágott. Krémleves öntse a pialamira és megszórja a chili. Friss fehér kenyérrel szolgálhat.
Spagetti karbonáttal
4 adag esetében:
- 250 g Savoy káposzta
- só
- 2 szelet zöldhagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 400 g gombát
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
- 100 ml száraz fehérbor
- 100 ml krém
- 3 táblázat. evőkanál tejföl
- 400 g karbonátot (szeleteket)
- 400 g őrölt fekete bors
Előállítása étkezés:
Egy serpenyőben melegítsük fel a zöldséget, tegyük fel a gombákat és 5 percig sütjük. Ezután tegye a gombákat egy tányérra. A fennmaradó zsírban enyhén barna a fokhagymás hagymát. Öntsön fehérborot és krémet egyszer, hogy felforraljon. Keverjük meg tejföllel, adjunk hozzá szelet karbonátot, fedjük le és pároljuk 10 percig. A spagettit nagy mennyiségű sós vízben forraljuk, amint azt a csomagoláson feltüntetjük. Dobjon el egy szűrőt. Keverje össze a káposzta, gombák és mártással. Só és bors.
Töltött Savoy káposzta
4 adag esetében:
- 12 levél Savoy káposzta
- só
- 1 darab korsó
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 csomó petrezselyem
- 500 g aprított hús
- 2 tojást
- 2 táblázat. evőkanál zsemlemorzsa
- őrölt fekete bors
- 1 táblázat. egy kanál olvasztott vajat
- 200 ml növényi húsleves
Előállítása étkezés:
A káposzta levelei mossanak, öntsünk egy kevés forró sós vizet, és főzzük 3 percig. Hajtsa be a szűrőt, és engedje le a vizet. Kenyeret áztatni. Hagymát, fokhagymát és petrezselymet készítenek, finoman aprítsanak. Kenyeret préseléshez, összeomláshoz és keveréshez aprított hússal, tojással, hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel és zsemlemorzsával. Mince só és bors. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. Adjunk hozzá 3 leveget egy fazék formájában, és töltsük fel negyedévente darált hússal. Csatlakoztasson egy kulináris szálat. A zsákolóban oldja fel az olvasztott vajat, tegye a "fazékokat", öntsön húsleveset és forraljuk fel. Fedjük le 200 g túrót, és pároljuk a sütőben 30 percig. Ezután vegye le a fedelet és a "pot" sütjük a grill alatt.
Mini tálak brokkolival
4 adag esetében:
- 300 g kész sütemény
- 500 gramm brokkoli
- só
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 táblázat. egy kanál növényi olaj
- 3 tojást
- 200 ml krém
- 100 gramm reszelt sajt
- őrölt fekete bors
- reszelt szerecsendió
Előállítása étkezés:
Puff tészta fagyasztva. A brokkoli mosott és kis virágzásokra oszlik. Mopeljük a kockát, vágjuk kockákra és főzzük sós vízben 5 percig. A főzés kezdetétől számított 2 perc elteltével adjuk hozzá a virágzást és folytassuk a főzést. Ezután dobja el a szűrőt, és hagyja, hogy a víz leereszkedjen. Héjahagymát és finomra vágjuk a fokhagymát. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, és pirítsuk meg hagymát fokhagymával. Keverje hozzá a brokkoli. Melegítse a sütőt 160 ° -ra. Lapozzuk fel a süteményt a munkaterületen, és tekerjük egy rétegbe. Vágjon ki 2 körből 12 cm átmérőjű, vagy egy 26 cm átmérőjű körbe, tegye be papírra borított formákba sütés céljából. Túróval keverjük tojással, krémmel és félig reszelt sajttal. Só, bors és évad grillezett szerecsendióval. A kapott masszát összekeverjük a káposzta keverékkel, a tésztarétegre helyezzük és óvatosan szintre helyezzük. Töltsük meg a megszórjuk a maradék sajtot, az alábbiak szerint: tegyük a sütőbe 25-40 percig, az alak méretétől függően.
Roll bogyókkal
8 adag esetében A vizsgálatnál:
- 3 tojást
- 100 g granulált cukor
- 100 g liszt tejszínhez:
- 200 g piros ribizli
- 4 tojásfehérje
- 200 g granulált cukrot
- 1 csipetnyi vanillint
- 6 csepp citromlé
A sütőt 220 ° -ra melegítjük. A tojások megverték a cukrot. Tetejére, szitáljuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Tegyük egy sütőlapra, amely sütőpapírral van ellátva. Helyezzük a sütőbe, és 10 percig sütjük. Készen áll a tortára helyezni egy szövetszalvétra, hogy elkülönítse a papírt. Óvatosan felhúzza a tortát egy szalvétával. A bogyók krémjének mosásához és szárításához. A díszítés helyét félretéve. A tojásfehérje cukorral pörög. Csatlakozzon a bogyókhoz. Roll a tekercs, távolítsa el a szalvétát, kövesse a tekercs 2/3-a a krém és roll. Fedjük le a maradék krémet és díszítsük a bogyókat.
Tortellini sonkával, sajtjal és zöldborsóval
4 adag esetében:
- 50 g fagyasztott zöldborsó
- 100 g főtt sonka
- 500 g tortellini vagy kis gombóc
- só
- 4 táblázat. evőkanál olívaolaj
- őrölt fekete bors
- 50 gramm kemény sajt
- fűszereket ízlés szerint
Előállítása étkezés:
A fagyasztott zöldborsót fel kell oldani szobahőmérsékleten. Vágja le a főtt sonkát vékony szeletekre, majd kis kockákra. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet, megszórjuk egy kicsit, és tegyük a tortellini vagy a kis gombócokat. Hozzáadhat fűszereket (szárított kakukkfű, bazsalikom, oregán). Forraljuk újra és forraljuk fel egy kis tüzet legfeljebb 10 percig, úgyhogy a tortellini vagy a gombócok nem nagyon forraltak! El kell dobni egy szitán vagy egy szűrőn, a keletkező levest gyűjteni. Egy nagy serpenyőben vagy egy serpenyőben meleg olívaolajat töltsünk fel főtt sonkát és zöldborsót, és keverjük 2 percig. Adjuk hozzá a tortellineket vagy a gombócokat, és adjunk hozzá egy kevés összegyűjtött húslevet. Ismét forraljuk mindent, és pároljuk egy fedelet alatt egy kis tűzön körülbelül 2 percig. Só és bors ízlés szerint. Kemény sajtrács egy finom résszel. A kész edényt tányérra terítjük és reszelt sajttal megszórjuk. Friss bazsalikomos levelekkel díszíthet. Azonnal jelentkezzen az asztalra.
Sült burgonya kolbászokkal
4 adag esetében:
- 1 kg burgonya
- só
- 250 g kolbász
- 1/2 csomó petrezselymet
- 2 táblázat. evőkanál olívaolaj
- őrölt fekete bors
Alaposan öblítse le a krumplit ecsettel, öntsön hideg vizet, hogy teljesen lefedje, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, és főzzük 20 percig egy kis tüzet. Vágjuk a kolbászt vékony szeletekre. A porlasztókat meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. A burgonyával leeresztse a vizet, hagyja enyhén lehűlni, majd hántolja és vágja szeleteket. Heat olívaolajat egy serpenyőben, és 2 percig sütjük a kolbászokat. Adjunk hozzá krumplit, és keverjük össze 3 percig. Só, bors és megszórjuk petrezselyemmel.
Sült hús gombamártással
4 adag esetében:
- 100 g cseresznye paradicsom
- 2 hagyma
- 200 g gombóc
- 2 táblázat. evőkanál vajat
- 200 g rizs
- 400 ml-es húsleves
- 150 g spenót
- só
- őrölt fekete bors
- 4 sertéshús
- 3 táblázat. evőkanál tejföl
- 150 ml bort
A körethez vágja le minden paradicsomot és hagymát félig. 1 fele egy izzót, hogy levágja, pihentesse a csíkokat. Vágja a gombákat szeletekre. Hűtsük le az olajat, és süsse meg a vágott hagymát. Rizsért, húsleveshez és pároljuk 15 percig. Tegye a spenót és a cseresznye paradicsomot, a szezont és párolja további 2 percig. Próbálja meg a húst, és vegye le a serpenyőből. A mártáshoz a gombát és a vöröshagymát sózzuk bele. Hozzáadjuk a tejfölt és a bort, pároljuk 3-5 percig.
Kelkáposzták, olvasztott sajt, csirke és olajbogyó
4 adag esetében:
- 4 nagy káposzta levele
- 150 g csirkefilé
- 250 ml krém
- 20 g lepényolt olajbogyó
- só
- őrölt fekete bors
- 2 táblázat. evőkanál vajat
- 1 csomó friss zöld
- 4 szelet szendvicset tartalmazó olvasztott sajt
A káposzta leveleit 5 percig mossák, és forraljuk sós vízben. Ezután dobja be a szűrőt, és hideg vízzel öblítse le. Csirke filé mossa, száraz, kockára vágva, keverje össze 3 evőkanál krémet, és keverjük össze. Adjuk hozzá a szeletekre vágott olajbogyót, adjunk hozzá sót és borsot. Minden egyes káposzta levele egy szelet krémsajtot és 1/4-es csirke tölteléket. Káposzta tekercsek formájában csomagolt levelek, és ha szükséges, konyhai szálakkal kötözve. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és minden oldalról sütjük a káposzta tekercseket. Ezután öntsük a tejszínt, sót, borsot, fedjük le és pároljuk egy kis tűzön 30 percig. Kész káposzta tekercseket, hogy tegye a lemezeket, és megszórja a zöldek.
Spagetti sajtmártással
4 adag esetében:
- 1 hagyma
- 3 paradicsom
- 50 g aprított dió
- 1 táblázat. egy kanál növényi olaj
- 1 csomó friss zöld
- 250 g spagetti
- só
- 175 g feldolgozott sajt
- 100 ml krém
- őrölt fekete bors
Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Vágja a paradicsomot kockákra. Csiszolt anyát egy serpenyőben anélkül, hogy zsírt adnának hozzá. Mossa meg a zöldeket, hagyjon néhány gallyat díszítésre, vágja le a többiet. Spagettit, és forraljuk fel a szűrőt. Hagyja fel a növényi olajat, és megsütjük a hagymát. Adjunk dióféléket, krémeket, zöldségeket és krémsajtokat, keverjük és forraljuk fel. Spagetti sajtmártással. Megszórjuk paradicsomos szeletekkel és díszítjük zöldekkel.
Ananászos pizza
4 adag esetében:
- 400 g lisztet
- 1 csipetnyi sót
- 2 táblázat. evőkanál olívaolaj
- 1 csomag száraz élesztő
- 4 kör ananász
- 150 g füstölt csirkemell filé
- 1 db zöldpaprika
- 1 csomag ömlesztett sajt gomba ízével
Szitáljuk a lisztet, keverjük össze sóval és száraz élesztővel. Adjuk hozzá az olívaolajat. Fokozatosan öntsünk 200 ml meleg vizet. Gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig. Vágja a füstölt filé ket kockákra. Pod egy édes bors félvágott, távolítsa el a magot a magok, mossa és csíkokra vágott. A tésztát ismét jól dagasztják, feltekeredik, és egy sütőpapírral borított sütőlapra rakják. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. A tészta darab csirke, ananász gyűrű, édes paprika csíkok és feldolgozott sajt. Süssük 30 percig. A kész pizzát gyógynövényekkel lehet megszórni.
Sütőtök brokkoliból
4 adag esetében:
- 1 csomag fagyasztott brokkoli
- só
- 3 táblázat. evőkanál vajat
- őrölt fekete bors
- 400 g feldolgozott sajt
- 2 tojást
- 100 ml krém
- 2 táblázat. evőkanál zsemlemorzsa
Brokkoli mosás, vágva nagy darabokra, tedd egy fazék, öntsünk hideg vizet, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és blanch 5 percig. Ezután öblítse át a szitát, és hagyja teljesen vízelvezetni a vizet. A sütőt 220 ° -ra melegítjük. Az űrlap 1 asztal kenésére szolgál. egy kanál vajat, és tegye a brokkoliba. Előmelegítsen 2 asztalt egy serpenyőben. vaj kanálok és barna kenyérmorzsák. Távolítsuk el a hőtől. Tojást kissé felvert tejszínnel, megolvasztott sajtokkal keverjük össze, és öntsük a brokkolit a kapott mártással. Pepper és megszórjuk a breadcrumbs. Tegye be a sütőbe és süssük 30 percig.
Gombás zacskó
4 adag esetében:
- 600 g burgonya
- 1 hagyma
- 150 g szalonnát vagy füstölt szalonnát
- 6 tojást
- 150 g gombóc
- 3 táblázat. evőkanál olívaolaj
- só
- őrölt fekete bors
Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk és kockára vágjuk. Hagyja le a hüvelyeket, és keverje össze a keverőt. Bacon vagy szalonna vágja az első vékony szeletek, majd - csíkok. A sárgarépa törölje le egy nedves ruhával, hámozza le és vágja fel minden gomba felét. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és 10 percig sütjük a burgonyát, alkalmanként megkeverve. Ezután tegye a burgonyát egy külön edénybe. A sütőt 220 ° -ra melegítjük. Hagyma és szalonna barna ugyanabban a serpenyőben, ahol a burgonya pörkölt. Adjuk hozzá a gombákat, és 5 percig sütjük. Tegyük ismét a burgonyát a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot. A tojások egy csipetnyi sót és borsot kevertek egy keverőben. Öntsük a burgonyát, és tegyük a sütőt 15 percig a sütőbe.