- tej - 1 üveg (tésztához)
- sózatlan vaj - 3 termék. kanál (tésztához)
- liszt - 3,5 szemüveg (tésztához)
- cukor - 0,5 csésze (tésztához)
- száraz élesztő - 2,25 teáskanál (tésztához)
- só - 1 teáskanál (tésztához)
- növényi olaj - 1. kanál (a teszthez - zsírja a serpenyőt)
- barna cukor - 0,75 csésze (töltelékhez)
- őrölt fahéj - 2 st. kanalak (töltelékhez)
- Nemesített vaj - 0,25 csésze (töltelékhez)
- só - 1 csipetnyi (a töltelékhez)
- krémsajt - 120 gramm (mázhoz)
- porított cukor - 1 üveg (mázhoz)
- vaj sózatlan - 0,25 Üveg (mázhoz)
- vanília kivonat - 0,5 teáskanál (mázhoz)
- tojás - 1 db (tésztához)
1. Készítse el a tésztát. Keverje össze a tejet és a vajat egy tálba. Melegítsük a keveréket mikrohullámú sütőben, amíg az olaj meg nem olvad, 30 és 45 másodperc között. Öntsük a masszát egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, cukrot, tojást, élesztőt és sót. Beat keverővel alacsony sebességgel 3 percig. Adjunk hozzá további 2 1/2 csésze lisztet. Beat alacsony sebességgel. Ha a tészta nagyon ragadós, adjunk hozzá több lisztet. Tegye a tésztát enyhén lisztbe vágott munkaterületre. Gyúrja kb. 8 percig. A tésztához horgot is használhat. Formázz ki egy labdát a tesztből. 2. A tálat megszórjuk növényi olajjal. Tegye a tésztát egy tálba, és tekerje az olajba. Fedje le egy műanyag csomagolást, majd egy konyhai törölközőt. Hagyja melegben kb. 2 órán át emelkedni, amíg térfogatban megduplázódik. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a barna cukrot, fahéjat és egy csipet sót egy közepes tálban. Tegye a tésztát a munkaterületre. Húzza ki egy téglalapot, amely 27x37 cm-t tesz ki. A tésztát kenjük vajjal, és a szegélyeket 1 cm-re hagyjuk a széleken. Húzza egyenletesen a tölteléket. 3. A tésztát tekercsbe tekerjük, a varratot levesszük a felületre, és 18 csomós szeletre vágjuk (kb. 1 cm szélesek). 4. Hagyja meg olajjal két formát a sütéshez. Tegye a zsemleket formába, takarja el egy konyhai törölközőt, és hagyja, hogy meleg helyen 40-45 percig, amíg ismét növeli a hangerőt csaknem kétszer. Helyezze a formákat a sütő közepére, és 190 fokos süteményt aranybarna, körülbelül 20 percig. Vegye ki a sütőből, hagyja lehűlni 10 percig. 5. Készítse elő a mázat. Keverjünk össze krémsajtot, porcukrot, vajat és vanília kivonatot egy közepes tálban. Beat egy keverővel, amíg sima. Kenje meg a kész zsemlétet jegesedéssel. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 6-8