A növényi rést a "kert" készletekkel töltheti fel, valamint a fagyasztott gyümölcsöket a gyermekek táplálékában. Igaz, van némi mítosz az utóbbiakról, ezért azt javaslom, hogy eloszlassam őket.
Mítosz: a friss zöldségek jobbak, mint a fagyasztottak
Egyrészt - igen, másfelől - nem. Ha a nyári hónapokról beszélünk, akkor természetesen kívánatos frissességi ajándékokat fogyasztani. Ha a beszélgetés a télről szól, akkor a gyermekek táplálékában előnyben részesítjük a fagyasztott gyümölcsöket. Miért? Az a tény, hogy a gyümölcsökben értékes és hasznos anyagok maximális mennyiségét a betakarítás tartalmazza. Idővel számuk csökken, és így a gyermek sokkal kevesebb vitamint kap a tervezettnél. És most emlékezzünk arra, hogy hol "gyümölcsök" jönnek hozzánk télen? Marokkó, Brazília, Kína, Chile, miközben a régóta várt "téli" alma eljut az orosz boltunkhoz, másfél évig tart. Add hozzá a tartósítószerek és paraffinok használatát a tengerentúli gyümölcsök külső hiányosságainak kiküszöbölésére, és valódi képet kap.
A fagyasztott gyümölcsök viszont megfelelően tárolják a vitaminokat és ásványi anyagokat. A tárolás kérdése ebben az esetben rendkívül fontos. A fagyasztott termékeknek megvannak a saját ízviláguk - egyszerre megy a leolvasztási eljárás. A fagyasztás után a tápanyagok nagy mennyiségben veszítenek el. Annak érdekében, hogy kizárják a több fagyon átesett gyümölcsöt, megvásárolhatják azoknak a cégeknek a termékeit, amelyek csomagokat szállítanak leolvasztásjelzőkkel.
Mítosz: A fagyasztott gyümölcsök elvesztik ízlését
Ha a termékek befagyása helyes volt, pl. szinte azonnal, és az összes tárolási szabály megmaradt, akkor a fagyasztott gyümölcsök elegendő fényességgel és lédúsítással rendelkeznek. Ha magadat befagyasztod, akkor vegye figyelembe a folyamat egyes árnyalatait:
- Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le a gyümölcsöt, majd szárítsa meg;
- A fagyasztott szál szinte minden gyümölcshez alkalmazható, kivéve a banánt és a gyümölcsöt, amely sok vizet tartalmaz;
- A bogyókat és a szeletelt gyümölcsöt fagyassza le egy tálcán, majd öntse tartályokra vagy polietilén zsákokra;
- Az alma, a körte és az őszibarack a fagyás előtt felszórható citromlével, hogy ne sötétedjenek
- Ne tárolja a fagyasztott gyümölcsöket a fagyasztó egy részében, a halakkal és más termékekkel együtt.
A szabály "gyors lassú", azaz. gyorsan fagyasztva és lassan felengedve, például a hűtőszekrényben, ezáltal a termék ízét és nedvességtartalmát fenntartva, akkor a legkedvezőbb hatást érjük el. Ez nagyon fontos, különösen a gyermekek táplálékában.
3. mítosz: A fagyasztott gyümölcsök elveszítik színüket
Sőt, van egy véleménye, hogy a gyártók színezékeket adnak a fagyasztott élelmiszerek színének megőrzéséhez. Ez egyáltalán nem ilyen. Ismételten, ha visszatérsz a fagyasztáshoz, tároláshoz, leolvasztáshoz és annak meggyőződéséhez, hogy minden rendben történik, akkor nincs szükség mesterséges "színekre". És miért? A gyümölcs leolvasztása után azonnal világossá válik, hogy valamit "külsőleg használnak", és könnyen visszaadhatja ezt a terméket a boltba.
4. mítosz: A gyümölcsöket fagyasztott gyümölcsöket használják
Mindez épp ellenkezőleg. Csak a jó minőségű gyümölcs alkalmas fagyasztásra. Még egy kicsit elkényeztetett is hosszú ideig kell feldolgozni, ezért a gyártók friss és "erős" gyümölcsöt használnak. Még akkor is, ha a csomagban elkényeztetett példányokat tartalmaznak, azonnal rohannak a szemébe. Vigye biztonságosan a csomagolást és - a boltba!
5. mítosz: házi készítésű és lekváros, mint a fagyasztott gyümölcs
Természetesen minden, amit otthon csinálunk, hasznosnak tűnik számunkra, de sajnos ez nem mindig így van. Először is, gyümölcskomotózt készítünk, hőkezelésnek vetjük alá őket, ami mindenképpen a vitaminok egy részének elvesztéséhez vezet. Másodszor, ugyanabban a komposztban, és még inkább a lekvárban, hozzáadunk cukrot és citromsavat. Talán az otthoni készítmények finomabbak, mint a fagyasztott gyümölcsök, de a gyerekek táplálékában a legfontosabb szempont ugyanolyan jó.
Tehát a fagyasztott gyümölcsökkel kapcsolatos mítoszok alapján rendeztük ki. Gondoljunk magukra a gyümölcsökre, vagy inkább arra, hogy milyen formában lehet fagyasztani, és akkor mit lehet tenni velük.
A fagyasztott gyümölcsök egészségesek lehetnek, ha nem nagy méretűek, vágnak, sőt levet és burgonyapürét is. Tekintettel arra, hogy a bébiételről beszélünk, az utóbbi lehetőség nagyon egyszerűen használható. A friss gyümölcsöt keverőben krémszerű állapotba lehet zúzni, áthelyezni egy tárolóedénybe, amelyet fagyasztóként való tárolásra terveztek és valójában befagyasztották. A gyümölcslevek megközelítőleg azonosak, de megjegyzem, hogy az üvegtartályok használata a fagyasztott gyümölcslevek tárolására semmiképpen sem lehetséges.
A fagyasztott gyümölcsöket különböző módon használhatja. Például télen egy vitamin koktélt. Keverjük össze a keverőtejben és a fagyasztott gyümölcskészletbe. Kiderült, és ízletes, hasznos, és gyorsan. Gyümölcssaláta, burgonyapüré, hab, puding, gyümölcsitalok és komposztok kellemessé teszik gyermekeit, és támogatják egészségét. A fagyasztott gyümölcsök legelterjedtebb használata a desszertek egész gyümölcsként történő díszítése, ezért őrölt, étellel zselatin tele.
Összefoglalva megállapítom, hogy a téli időszakban a gyermek szervezetét a betegség fenyegetéseinek nagy száma terheli. Az immunitás csökken, és ezért fenn kell tartani. Ebben az esetben a kiegyensúlyozott étrend az egyik módja annak, hogy támogassa gyermeke jólétét. A téli fagyasztott gyümölcsök jó szolgáltatást nyújtanak a vitaminok és mikroelemek tárolására a baba testében.