Helytakarékos a fagyasztóban. Vágja félbe a nagy paradicsomot. A padlizsán szelet "vékony" nyelvekbe, és eltávolítja az oldalfalakat, néhány palacsinta palástszeletét egy halomba. A gombákat, mielőtt a fagyasztóba küldené, beöntjük a forró vízbe - ez csökkenti a hangerőt. Fagyassza le a törékeny bogyókat (szeder, szamóca, ribizli), helyezze őket egy rétegbe egy sütőlapra, egy szilikon szőnyegen vagy egy lapos tányéron. És már fagyott és megkeményedett, öntsön egy zsákba, és tegye vissza a fagyasztóba. Pontosan tegyen be egy csomagot, mint amennyire egy főzésre szüksége van (leves gombák, kompóta bogyók stb.), Különben meg kell majd állni az agyadon, hogy használja a felolvasztott maradékot: lehetetlen újra befagyasztani a gyümölcsöket és a zöldségeket. Tartsa az üres helyeket a fagyasztó külön polcán. Ha a halak közvetlen közelében vannak, akkor a halak szaga lesz. A fagyasztott élelmiszerek tárolásának feltételei a cikk téma.
Gyümölcsök és zöldségek lefagyása a hűtőszekrény alsó polcán. Minél lassabban olvadnak, annál jobbak lesznek. Fagyasztott bogyókkal és fűszernövények kísérletezzenek jégformákkal. Töltsük fel a penész sejtjeit vízzel vagy gyümölcsléjével, dobáljunk ki egy-két bogyót - fantázia jégkockát kapsz a koktélokhoz. Csak rugalmas, sértetlen, érett (de nem túl nagy) gyümölcsöket válasszon. Előnyben részesíti a kemény osztályokat. Vágjuk le a nagy és gyümölcsöket (alma, körte, cékla, sárgarépa) 0,5 mm-nél vastagabb körökkel, az édes paprikával - a nyolcas éven át. Minél egyenletesebb a vágás, annál jobb az eredmény. Jobb eltávolítani a kőt, ellenkező esetben tartós tárolással válhat a penész forrása. Készítse elő a szárításra szánt termékeket: bogyókat (áfonya, áfonya, kutya rózsa), tegyen egy szűrőt vagy egy szűrőt, forraljon ki forró vízzel és szárítsa meg. A szeletelt körte, az alma, a kajszibarack, az őszibarack, a sárgarépa vagy a cukorrépa pépéhez, nem oxidálják, nem tartják meg a színüket és a C-vitamint. 15-20 percig forralják aszkorbinsav oldatát 1 csíra (vagy 1 oldható tabletta) . A gombákat szárítás előtt körülbelül öt percig forraljuk fel forrásban lévő vízben. Száraz gyümölcsök és zöldségek a napfényben: a füvektől eltérően a közvetlen napfény nem károsítja őket. A folyamat megszakítása nem több mint egy nap. Ha a nap megváltozott, végezze el a szárítást a sütőben. Helyezzen egy sütőpapírt, vagy szegélyeket vagy egész gyümölcsöt rakjon rá egy rétegre, 60-65 C-os sütőhőmérsékleten 3-4 órán keresztül (sárgarépa esetén 5 óra). Ha nedvességcseppek keletkeznek a cellulózon, akkor a hőmérséklet túl magas. A sütőt mindig tartsa, és időnként keverje fel a gyümölcsöt és a zöldségeket. Ellenőrizze, hogy az optimálisan szárított termék rugalmas legyen, nem tapad, de nem is törékennyé.
A Nap
A konzervdobozban a gyümölcs-zöldségek akár 50% hasznos tulajdonságokat is elveszhetnek, és napsütésben vagy a sütőben szárítják - csak 10%. Ráadásul nincs felesleges kémia. Annak érdekében, hogy a termékek ne veszítsék el frissességüket, még mindig nem érdemes zöldséget és gyümölcsöt kilogrammonként megvenni, így évekig a hűtőszekrény fagyasztójában helyezkednek el. Vásároljon csak friss termékeket, és próbálja meg használni őket szükség szerint, de annál gyakrabban, annál jobb.