- liszt - 2 1/4 csésze
- cukrozatlan kakaó - 2 Cikkek. kanál
- szóda - 1 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- őrölt fahéj - 1/4 teáskanál
- friss szerecsendió - 1 csipetnyi
- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 4 db. kanál
- világosbarna cukor - 1 1/4 csésze
- cukor - 1/2 csésze
- nagy tojás - 2 db
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- olvadt és hűtött keserű csokoládé - 60 gramm
- tejföl - 1 csésze
- szárított ribizli vagy mazsola - 1/2 csésze (ha szükséges)
1. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. A két sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Keverjük össze egy nagy tál lisztet, kakaót, szódát, sót, fahéjat és szerecsendiót. Keverjük össze egy nagy tálban sütjük közepes sebességű vajat. Adjuk hozzá a cukrot és a habverőt 2 percig, majd egyenként adjunk hozzá a tojásokat. Rázzuk még egy percig. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és adjunk hozzá vanília kivonatot és olvasztott csokoládét. Kis sebességgel keverje fel, majd hozzáadja a száraz összetevőket 3 kiegészítésben és tejföllé 2 kiegészítéssel, váltakozva. Kezdjük és befejezzük a lisztkeveréket. Beat, amíg egyenletes sima próbát nem kap. Keverjük fel ribizli vagy mazsolával, ha használjuk. 2. Csésze a tésztát a sütőlapokra 5 cm távolságra egymástól. 1 cookie-hoz használjon egy teljes teáskanál egy csúszkával. Sütjük a kekszet 12-15 percig, a sütőlapokat forgatva és a sütési idő közepén. Távolítsa el a sütőlapokat a sütőből, hagyja állni 1 percig, majd használjon egy széles fém spatulát, hogy finoman átadja a sütiket az állványra. Hűtsük szobahőmérsékletre. 3. Ismételje meg a fennmaradó tesztet. A cookie-kat tárolja egy viaszos papír rétegei között. A cookie-t szobahőmérsékleten tárolhatjuk 4 napig, vagy hermetikusan csomagolva és legfeljebb 2 hónapig fagyasztva. Kekszes szendvicseket készíthet krémmel, tejszínhabbal vagy fagylalttal, félig zsírozva és a másik tetejére nyomva.
Tételek: 10