A csirkemell a kemencében csodálatos étel: nincs elég kalória, sok egészséges fehérje van, a készítmény gyors, az íze lenyűgöző. Mindegyik recept egy jó mellben jó, de több száz lehetőség közül nagyon nehéz kiválasztani a legjobbakat. Annak érdekében, hogy ne tévedj egy választás, érdemes megismerni a sütés csirkemellfilé árnyalatait egy otthoni kemencében:
- Az ideális hús sütéshez friss vagy hűtött. Nem valószínű, hogy a kulináris remekmű kiderülne egy fagyasztott termékből;
- A hőkezelés előtt a filmet jól pácoltuk. A pácolás folyamatában a csirke nemcsak puhább és puhább lesz, hanem a szükséges ízléssel telítődik;
- Nem szükséges a mellet sütni egy üres sütő tálcában, minden bizonnyal megszárad és kemény lesz. Készítsünk ilyen nyers húsot egy hüvelybe, fóliába vagy egy hőálló kancsóba, gombával, paradicsommal, ananászral vagy egy ízesíthető mártással.
- Töltsön el egy becsületes helyet a fűszerek és a fűszerek számára. Mivel a csirkefilé nem rendelkezik kifejezett ízzel, jobb a zöldségek, a fokhagyma, a paprika keveréke, a kedvenc fűszerek: bazsalikom, kakukkfű stb.
Csirkemell paradicsommal és bazsalikomos sütővel: egy recept egy fotóval
A fűszeres csirkemell zöldborsóval, paradicsommal és krémsajtos sütőben sütött ideiglenesen Olaszországba távozik. A lédús hús finom ízét nem szabad elfelejteni. Ez az edény nagyon gyorsan elkészül, és még gyorsabban eltűnik a lemezekről.
Szükséges összetevők:
- szárított paradicsom - 120 g
- olívaolaj - 50 g
- fekete-fehér őrölt bors
- bazsalikom zöld - 1 gerenda
- mozzarella sajt - 100 g
- Feta sajt - 100 g
- csirkemell - 2 db
- só
Lépésről lépésre
- A szárított paradicsomot zúzzuk, a borsot aprítják, a sajtot törik vagy aprítják. Az öblített és szárított csirkemellet zsebben vágják és zúzott összetevőkből töltik.
Csirkemell aprítva - Az olajbogyó fűszerekkel keverve és nagylelkűen sózott. A kapott pácot töltelékkel bevonjuk és 30 percig hagyjuk.
- Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. A csirkemelleket egy tűzálló serpenyőbe vagy sütő tálcába helyezzük át, öntsük a marinád maradékát. Legalább 30 percig süsse a filmet "olaszul".
Csirkemell, a sütőben sütve: étrendi recept
A "diétás" csirke nem frissnek és száraznak kell lennie. Ha a megfelelő receptet használja, akkor a sütőben sült filé kellemes ízminőséggel és csodálatos szerkezettel vár. A legfontosabb dolog nem elfelejteni az arányokat.
Szükséges összetevők:
- csirkemell - 3 db
- olívaolaj - 2 evőkanál.
- vaj - 1 tk.
- finoman őrölt só - 0,5 ts.
- Provence gyógynövények keveréke
- citrom - 0,5 darab
Lépésről lépésre
- Kenje meg egy mély kerámia sütőlapot az olívaolaj fele. Egy pergamenpapír - vaj.
- A csirkemellet mossák és papírtörlővel szárítják. Keverjük össze a maradék olívaolajat sóval és fűszerekkel. Alaposan megkenjük a húst marinádal és hagyjuk 20-30 percig ebben az alakban.
- A sütőlapon helyezzük el a filmet, mindkét oldalán citromszeleteket és mindent fedünk le pergamen (az olajoldali belsejében). Erősen nyomja a lapot a melleknek.
- Sütjük szelíd étkezési húsot a kemencében, majd 30-40 percig 180 ° C-ra melegítjük.
- Töltsünk filéfilmet, szeletelve, főtt rizs vagy friss zöldségekkel.
Finom csirkemell sajtos sütőben, finom recept
Az olvasztott sajtos csirkehús kiváló kombináció. És ha hozzá egy kis sós szójaszószot, az íze egyszerűen kitűnő lesz. Egy ilyen recepttel készített mell nem lehet elkényeztetni. Még ha valamilyen összetevőt többé-kevésbé teszünk, az eredmény még mindig meglepő és szokatlan a maga módján
Szükséges összetevők:
- csirkemell - 2 db
- tejföl közepes zsírtartalmú - 3 evőkanál.
- Sajt kemény - 150 g
- szójaszóta - 2 evőkanál.
- curry - 0,5 ts.
- só
- olívaolaj vagy napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Lépésről lépésre
- Finom pácok elkészítéséhez keverjük meg a tejfölt, a szójaszózt, a curry fűszerezést és a sót.
- Csirkefilé öblítse le a zseb mentén. Befelé helyezzünk egy kis darab sajtot vagy egy szelet kemény sajtot.
- Sajtos hús nagymértékben pácolt marinádal, és hűvös helyen állunk 40 percig.
- A kerámia sütőlapot olívaolajjal terjesztjük, a töltött filét elszórjuk és 40 percig 180 ° C-on sütjük.
- Szeleteljünk egy csirkét, megolvasztott sajttal, és azonnal kiszedjük a sütőből.
Csirkemell burgonyával a sütőben: lépésről lépésre recept
A sütőben lévő burgonya mellet népszerű kaukázusi fűszerek kíséri. A komló-suneli, a zira, a fokhagyma és a paprika keveréke tápláló edényt kínál finom pikáns ízekkel és keleti, színes ízekkel.
Szükséges összetevők:
- csirke filé - 2 db
- só
- burgonya - 4-5 darab
- Bolgár bors - 2 db
- fokhagyma - 5 fog
- hops-suneli - 0,5 ts
- zira - 0,3 ts.
- növényi olaj - 2 evőkanál.
- citromlé - 2 evőkanál.
- mix paprika - 1 csipet
Lépésről lépésre
- A hűtött mellet keskeny méretű darabokra vágjuk, és a növényi olaj apróra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel keverjük össze.
- 15-20 perc elteltével kivesszük a serpenyőt, kinyújtjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát, aprított bolgár borsot, pácolt húst. Töltsük meg a tartályt a maradék marinadával, és citromlével megszórjuk.
- Fedjük le a sütőlapot fóliával, sütjük az edényt 230 ° C-on 30 percig. 10 perccel a kész elkészítése előtt eltávolítjuk a fóliát, úgyhogy a burgonyát és a csirkét egy kéreg borítja.
- Tálalás egy ízletes paradicsommártással vagy ajikával.
Csirkemell fólia sütőben, ananász, finom recept
Egy csendes csirkemell, szokatlan gyümölcsssalával, csoda a szláv ünnepen. De egyébként, egy ilyen étel azonnal megszerezni ismerősöket, és rendezni egy családi szakácskönyvben. A finomság másik jellemzője, hogy még a hideg télen is élvezheti az édes nyár könnyű ízét.
Szükséges összetevők:
- filé - 4 db
- olívaolaj - 4 darab l.
- fekete bors
- jódozott sót
- apróra vágott ananász - 1,5 evőkanál
- koriander - 1 gerenda
- zúzott avokádó - 1 evőkanál
- vörös hagyma - 0,5 evőkanál
- szezámmag - 2 evőkanál.
- lime juice - 4 evőkanál.
- Talaj kömény - 1 tk.
Lépésről lépésre
- A csirkehúsot mossa, papírtörölközővel mártva és olívaolajjal minden oldalról dörzsölje. Solim, bors, hagyja marinálni.
- Az ananász, a vöröshagyma és az avokádó kockáit apróra vágott korianderrel, sült szezámmaggal, fűszerekkel és lime-lével keverjük össze.
- A filét 190 ° C-on sütjük, amíg meg nem főzünk. Megkapjuk, várjuk, amíg a hús lehűl.
- A tányérlemezek esetében az egészet vagy a mellrész felező részében feltöltjük egy adag ananász salsa-t. Bánjuk vendégeinket és élvezzük magunkat!