- citrom - 1 db
- citromlé - 100 milliliter
- Kukoricakeményítő - 40 gramm
- barna cukor - 250 gramm
- tojássárgája - 4 darab
- víz - 350 ml
- vaj vagy margarin - 20 gramm
- só - 1 csipetnyi
1. Válassza ki a tojássárgáját és ostorozza őket, távolítsa el a citromból a teljes rántást és vágja le. 2. Egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a keményítőt, a cukrot és a sót. 3. Adjon hozzá citromlevet, zúzott zacskót, vizet, és alaposan keverje össze. 4. Helyezze a tömegt egy gyenge tűzre, várja meg, hogy felforraljon és sűrűsödjön, keverje folyamatosan. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe. 5. Add hozzá a forró keverék kanálját a tojássárgákhoz, és azonnal keverje össze. Most mindkét megoldást összekeverheti egy serpenyőben. 6. Tomite a tejszínt egy nagyon lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, de nem forralva, 5 percig. Add hozzá a vajat vagy margarint, óvatosan keverje fel újra a krémet, és távolítsa el a hőtől. Most teljesen készen áll. Különálló desszertként használható, poharakra öntve, vagy egyéb cukrász készítésére.
Tételek: 4