- erős (például Guinness) - 1 üveg
- sózatlan vaj - 220 gramm
- kakaó - 3/4 csésze
- liszt - 2 pohár
- cukor - 2 csésze
- szóda - 1 1/2 teáskanál
- Só - 3/4 teáskanál
- nagy tojás - 2 db
- tejföl - 1/3 csésze
- keserű csokoládé - 240 gramm (töltelék)
- vastag krém - 1/3 csésze (töltelék)
- vaj, szobahőmérséklet - 2 db. kanál (töltelék)
- Ír whisky - 1-2 teáskanál (opcionális) töltelék)
- por alakú cukor - 4 csésze (krém)
- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 240 gramm (krém)
- Ír krémszínű liqueur ír krém (tej vagy vastag krém) - 6-8 Art. kanál (krém)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. bélelve a capcake-formát 24 rekesszel, papírbéléssel. Közepes hőségben közepes serpenyőben 1 csésze forralót és vajat pároljuk lassú hő hatására. Add hozzá a kakaóport és a habverőt, amíg a keverék egyenletes. Enyhén hűvös. 2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, cukrot, szódát és egy teáskanál sót. Egy másik tálban verjük meg a tojásokat és a tejfölt. Adjuk hozzá az erős keveréket a tojás tömegéhez és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és csavarja a keverőt lassú sebességgel. Ossza el a tésztát a forma részei között, töltse meg őket a térfogattal. 3. Sütjük a kapekit, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló nem hagy tisztát, 18-22 percig. Engedje meg, hogy a kapszaques teljesen lehűljön a formában. 4. Végezze el a tölteléket. Tegye a finomra aprított csokoládét egy tálba. Hozd a tejszínt forraljuk egy serpenyőbe, és adjunk hozzá a csokoládét. Hagyjuk állni 1 percig, majd keverjük, amíg sima. Ha ez nem elegendő a csokoládé olvasztásához, helyezze a tálat 20 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Add hozzá a vajat és a whiskyt (ha használják), és addig keverjük, amíg homogén. Hagyja a töltést 1 órán át állni, amíg meg nem sűrül. Különleges eszköz a dobok körkörös lyukainak körülbelül kétharmadával történő vágására. 5. Töltse fel a lyukakat főtt csokoládé töltelékkel. Kényelmes egy cukrászdobozban. 6. Készítse el a krémet. Egy tálban 2-3 percig keverje a keverőt közepes sebességgel vajjal. Csökkentse a sebességet, amíg lassú és fokozatosan hozzáadja a porcukrot, majd az ír krémszínű liquort. Díszítsd a krémet a krémmel és tálaljuk.
Tételek: 24