A fehérjékkel szembeni intoleranciával rendelkező emberek, különösen az állati fehérjék, valamint azok, akiknek nincs lehetősége a tej fogyasztására, egyszerűen szükségesek a kínai olajbogyót tartalmazó termékek. A szója táplálékként szolgálhat azok számára, akik elhízottak vagy cukorbetegek. Hasznos lehet ezeknek a betegségeknek a felhasználása és megelőző intézkedése.
A magas vérnyomás, az ateroszklerózis, a krónikus kolecisztitisz, az ízületi gyulladás, a különböző allergiás betegségek esetében a szója is elengedhetetlen termék. Hasznos az iszkémiás szívbetegségben.
A szója összetétele.
A kínai olajos borsó fehérje (40%), zsírok (20%), szénhidrátok (20%), víz (10%), hamu (5%) és rost (5%). Ugyancsak tartalmazza az ösztrogénekhez hasonló izoflavonoidokat, és szükséges a hormonfüggő rákos megbetegedések megelőzéséhez. A szója geneszterint is tartalmaz, amely megakadályozhatja a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések bizonyos típusait. A tumorok fejlődése elnyomja a fitinsavakat.
A szója hasznos és gyógyászati tulajdonságai.
A szója legfontosabb tulajdonsága, hogy olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek nagyon hasonlóak az állati eredetű fehérjék tápértékéhez és táplálkozási értékéhez. A szójaolaj összetételében lecitin, B, E vitamin, kolin, a hal lipidjeihez közeli anyagok, különböző ásványi anyagok.
A kolin és a lecitin helyreállító hatást fejt ki az idegsejtekre és az agysejtekre. Tevékenységük a memória, a koncentráció, a gondolkodás, a szexuális és motoros aktivitás, a vér koleszterinszintjének szabályozása, a zsírok metabolizmusában való részvétel.
A szója terméket olyan termékként ismeri fel, amely lelassítja az öregedési folyamatot, mivel elősegíti a szervezet működését fiatal szinten, és sok betegséggel küzd.
A szója tartalmú termékek ellenjavalltanak a gyermekek számára, mivel a benne lévő izoflavonok gátolják a gyermekek endokrin rendszerét, és a pajzsmirigy betegségeinek kialakulásához vezethetnek. Veszélyes a gyermek testére és a fitoösztrogénekre, mert a lányok használata veszélyezteti a menstruációs ciklus korai megjelenését és a fiúknak - a fizikai fejlődés lelassulását. Azok az élelmiszerek, amelyek a szója összetételükben tartalmaznak, allergiás reakciókat okozhatnak a gyermekek számára.
A szója és az emberek, akik betegségeket szenvednek az endokrinológia területén, mivel a már említett izoflavonok képesek lelassítani a hormonok termelését, ami különböző fájdalomérzettel, székrekedéssel és általános gyengeséggel fenyeget.
A szója az urolithiasis esetében is ellenjavallt, mivel ebben a termékben az oxálsav sói befolyásolhatják a kövek képződését a vesékben. Terhes nők a szójabab összetevők jelenlétének köszönhetően, amelyek hasonlóak a hormonok összetételében, szintén nemkívánatos a használata.
Egyes tudósok azzal érvelnek, hogy vannak olyan szója tulajdonságok, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz és az agy térfogatának csökkentéséhez. Azt is tulajdonítják a szója annak, hogy öt évig felgyorsítja a szervezet öregedését, aminek következtében az agy vérkeringése megszakad és az Alzheimer-kór kialakul. Különösen a Hawaii-ban, a Lone White-ben található Egészségkutató Központ doktora ezt mondja. Ez megtörténik, véleménye szerint, a fitoösztrogének miatt, amelyek zavarják az agysejtek növekedését. Mi az, ami furcsa, hiszen a phytoestrogenseket ajánlott a nőknek a harmincadik után az öregedés lelassulásának eszközeként.
A tudósok szerte a világon még nem jöttek közös véleményre a szója ártalmáról vagy előnyeiről. Egyesek azt állítják, hogy képes csodákat tenni, és nagyon hasznos, mások -, hogy a termék negatív tulajdonságai sokkal több, mint jó.
Talán az egész probléma az, hogy most már sok a géntechnológiával módosított szójabab a piacon, és minden előnye nyilvánvaló, amikor természetes.
A kedvezőtlen ökológiájú helyeken termesztett szójabab nem lesz semmilyen felhasználás, mivel ez a növény képes ártalmas anyagokat felvenni a talajról, például higany, ólom stb.
Értékelve a szójababokat hasznos tulajdonságai miatt, a japánok még mindig hosszú élettartammal rendelkeznek.
Azonban minden tudós egyetért abban, hogy a szója jelentősen csökkenti a koleszterinszintet. De ehhez naponta 25 g terméket kell fogyasztania. A szójababból származó fehérje por alakjában készül, amely különféle ételekhez adható, például gabonafélékben, levesekben stb.
A statisztikák szerint minden nyolcadik nőnél fennáll a mellrák kialakulásának veszélye. A betegség kezelésére alkalmazott gyógyszerek hasonlóak a szója-tartalmú izoflavonok összetételében, de a szója nem rendelkezik számos mellékhatással. Ugyanezek az izoflavonok növelhetik a menstruációs ciklus időtartamát - szintén hasznosak az ilyen típusú rák megelőzésére, mivel minden egyes ciklushoz társul az ösztrogén felszabadulása a vérbe, ami tumorokat okozhat. Összesen 40 gramm szója izoflavon egy nap alatt négy nappal növeli a ciklusidőt.
A menopauza során sok nő hőhullám és osteoporosis szenved. A kínai olajos borsó kalciumot és izoflavonokat tartalmaz, amelyek javítják a nők állapotát és megakadályozzák a csontritkulás kialakulását.
A szójában lévő lecitin képes a májban felhalmozódó zsírokat megégni.
A szója különféle formákban készül: szójabab, szója tej vagy különféle adalékanyagok lehetnek a legtisztább izoflavonokkal kiegészítve. Az ilyen adalékok kategorikusan ellenjavallt, mivel senki sem tudja biztosan, hogy a tumor folyamatok a szervezetben kezdődnek-e. Az is előfordul, hogy szójafehérje-kolbász nélkül is van, azonban jobb, ha teljesen kizárják őket az étrendből.
A leghasznosabb a természetes szója, annál több rostot tartalmaz, ami szükséges a vastagbélrák megelőzéséhez.
Régóta az egészséges táplálkozás szimbóluma. Azonban sokan nem használják ezt a terméket sajátos ízük miatt. Az ízlés azonban megváltoztatható, a legfontosabb, hogy megfelelően előkészítse a terméket.
Tehát áztassa a szójahúsot forró vízben, majd húzza ki, majd főzzük. A szójahúsot borssal, hagymával és ízesítvénnyel ki lehet oltani, valamint a tészta vagy a zabkása főzve.
A rendszeres tej és tejszín helyett tejet hozzáadhatsz a kávéhoz. By the way, hozzáadva őket a leves, akkor kap egy csodálatos színét az étel.