Cake "Az Adam kísértése"

Először elkészítjük a süteménytésztát. Ehhez megtörjük a tojásokat egy kis serpenyőbe Összetevők:

• Tojás csirke - 5 db
• Cukor - 350 gramm (175 - tésztából, 75 - tejszínben, 100 - impregnáláshoz)
• Keményítő - 50 gramm
• Liszt - 200 gramm (150 tészta, 30 krém, 20 ganache)
• Narancslé - 150 ml
• Narancs hámozás - 2 elem. kanál
• Narancs - 1/2 rész
• Tojásos tojás - 3 db
• Tökéletes tea - 100 ml
• Só - 1 teáskanál
• Tejföl 20% - 150 gramm
• Krém 20% - 300 g
• Csokoládé fekete - 100 gramm
• Vaj - 70 gramm
• Dió - 1/2 csésze

utasítás

Először elkészítjük a süteménytésztát. Ehhez egy kis serpenyőben törje meg a tojásokat, és adj hozzá 175 grammot. cukor. Lassú tűzre helyezzük, főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a kapott keveréket 10-15 perc rugalmasságig keverjük a keverő átlagos sebességéhez. A kapott keverékben, szitáljuk a lisztet és a keményítőt, alaposan keverjük össze. Öntsük a tésztát egy öntőformába, 27 cm átmérőjű sütőkhöz, 30 percig 180 fokos sütőben. Készenléti sütni a torta a grillen. Most készítsük el a narancsszínű krémet. Ehhez keverjünk össze egy citromsavas citromlé, 75 g citromlevet. cukor, sárgadinnye, 30 gr. liszt és só. A tűzre helyezzük és főzzük 2 percig forralás után. Távolítsa el a narancssárga krémet a tűzből, és add hozzá a narancs finomra vágott fele. A hideg keksz le van vágva. A süteményeket erőteljes teával impregnáljuk: teát készítsünk, ecsettel megkenjük és jól kenjük. A tetején mindkét süteményt narancsszínű krémmel kenjük. A tejszínhab 100 gramm. cukrot a tejszín konzisztenciájához. A kapott krém a narancsszínű krém fölött elkevert sütemény. Összegyűjtjük a tortát, és egy tortát teszünk a másikra. A diót morzsákká vágjuk. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a tejszínt. Forró tejszínben adjunk finoman apróra vágott csokoládét és 20 g-ot. lisztet. Melegítsük fel a vastagot, majd adjunk hozzá vajat, melegítsünk fel egy kicsit, és távolítsuk el a hőtől. Enyhén megverte és hűti a kapott ganache szobahőmérsékletet. Amikor a ganache lehűlt, egyenletesen fedjük le a tortánkat. Megszórjuk a zúzott anyát a tetején. A süteményt néhány óráig a hűtőszekrényben küldjük, majd készen áll a kiszolgálásra. Bon appetit! ;)

Tételek: 8