Tömött eper lekvár Jelenleg receptemet ajánljuk eper lekvár készítéséhez. Szerintem sokan egyetértenek, néha nem akarom megőrizni (és zavaró, és az üzletek tele vannak mindenféle dzsemekkel), de mit lehet finomabb, mint a házi készítésű lekvárt télen forró teával? Ezért fontos kiválasztani a megfelelő szamócát - vegye be a közepes eperbogyókat, mivel a nagyok nagyon lassan telítettek a cukorral, és a kicsik ráncolva főzve. Eper lekvár vagy bármely más, jobban kell főzni lépésről lépésre. Megszórjuk a bogyókat sziruppal vagy cukrot adunk és 4-12 órán át állni hagyjuk a gyümölcslevet. Ezután lassan melegítsük, forraljuk 5-7 percig, ismét teljesen hűvös, majd végül forraljuk teljesen - ezzel a módszerrel a főzés, akkor kell a lekvár tiszta és a bogyók nem forrni!
összetevők:- Eper 2,5 kg
- Cukor 2,2 kg
- 1. lépés A lekvár elkészítéséhez vegye be az epret és a cukrot.
- 2. lépés Az eper jól mossa, távolítsa el a szárat és öntsön cukrot egy nagy tárolóedénybe, amely tűzbe kerülhet.
- 3. lépés 900-1000 g cukrot adok 1 kg szamócára, de főzés közben egy kicsit hozzáadhatok (ez ízlés).
- 4. lépés Akkor hagyja el a szamócát egy hűvös helyen az éjszakára, hogy elindítsa a gyümölcslevet.
- 5. lépés Helyezze a szamócát egy lassú tűzre, forraljuk fel és 5-7 percig főzzük, finoman kevergetve. Akkor teljesen hűvös.
- 6. lépés Mindent vissza kell forralni, és még 7-10 percig főzzük, finoman kevergetve.
- 7. lépés A bankok és a fedők sterilizálják, nagyjából 3 liter lekvárt. A forró lekvárt tartályokat öntsük és szorosan zárjuk le a fedéllel.