Mini Cupcakes
Elkészítési idő: 45 perc
A vizsgálat receptjére:
- 2 tojást
- 2 csésze cukor
- csipetnyi sót
- 2/3 csésze lisztet
Mousse recept esetén:
- narancssárga zselé csomagolás
- 10 szelet konzerv mandarin
- 1 csomag vanília túró
- 3 evőkanál. l. tej, cukor és zselatin
- 2 tojást
Készítsünk egy süteménytésztát, összekeverjük az összes összetevőt, és egy vékony réteget terítünk egy papírra borított sütőlapra. Sütjük 15 percig 1180 ° C-on. Távolítsa el a csészét a tésztából egy pohárral. Hígítsuk fel a zselét. Mandarin szeletek penészgombákba. Öntsünk egy zselét, hagyjuk megfagyni. Töltsd le a sárgáját a cukorral. Enyhén áztassa a zselatint, öntsön be tejbe, melegítse, keverje össze. A tojássárgához túrót adjunk. Beat keverővel, zselatin öntésével. Adjuk hozzá a pirított fehérített fehérjét. Tegye a masszát a zselésre, a tetején egy kerek kekszet. Tegye be a hűtőbe. Mielőtt a szerszámot etetjük, egy percig forró vízben leeresztjük, hogy sokkal kényelmesebb legyen a desszert a lemezekre helyezni.
Háromszínű zselé
4-6 adag recept
Elkészítési idő: 15 perc
- 3 csomag különféle ízvilágú zselék (pl. Egres, citrom, cseresznye)
- 1 pohár tejszínhab
- vaníliacukor
- 6 csokoládé
- Friss gyümölcsök és menta levelek dekorációhoz
Minden zselét külön-külön hígítson 2 pohár forró vízben. Öntsük őket külön lapos tálakba (leginkább hideg vízzel fedettek), és tegyük a hűtőbe egy ideig, hogy a zselé megfagyjon. Vágja a kész zselét kockákká. Krémet habozzon keményhabos vaníliacukorral. Átlátszó szemüvegben, szétterítve az egyes típusú zselé egy részét, hogy egy sokszínű keveréket kapjon. Mindegyik adaghoz nyomja ki a nagyméretű tejszínhabot. Díszítsük friss gyümölcsökkel, menta levelekkel és megszórjuk a reszelt csokoládéval.
Air soufflé
4 adag recept
Elkészítési idő: 50 perc
- 2 csemege keserű csokoládé
- 1 csésze krém 30%
- 2 pohár porcukor
- 5 tojást
- 2 tbsp. l. kakaó
- 2 tbsp. l. olaj
Hideg krémmel, habverővel és hűtőszekrénybe helyezve. A csokoládé vízfürdőben olvad. Pound a tojássárgáját 1 evőkanál. l. porcukorból. A tojássárgákhoz adjunk hozzá meleg csokoládét, és kevergetve lépjünk be a fehér habba. Keverjük össze finoman. Formázzunk olajokat, és tegyük fel a penész magasságának% -át. 15-20 percig melegítsük előmelegített sütőben (210 ° C). Szórja meg a kakaót tálalás előtt.
Mousse a rózsaszín szőlőből
8 adag recept
főzési idő: 2 óra
- 500 g szőlő
- 3 pohár fehérbor
- 2 tbsp. l. Citromlé, cukorpor és zselatin
- 2 csésze tejföl (30%)
- 2 krémes sűrítőszer
- fél csokoládé bár
Távolítsa el a szőlőt a szőlőből, és 10 percig borjával és citromlével borítsa a bogyókat. Adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze. Öntsünk 1 evőkanál. l. kapjuk a zselét a penészgombákba, és tegyük a hűtőbe, hogy megmerevesse. Közben a csokoládét egy finom rántással énekeljük. Krém habverő cukorporral és sűrítővel. A szőlő alaposan darabolja a keverőt, majd hozzáadja a krémet. Öntsük a reszelt csokoládét, jól keverjük össze. Hajtsa a desszertet a formára (a zselésre), és tegye be a hűtőbe legalább 1 órán keresztül. Citromok (6 db) És limes (2 db.) Forró vízzel forrázódnak, eltávolítják a vékony héjat és aprítsák finoman. A cellulózból préseljük a gyümölcslevet, távolítsuk el a csontokat. Forraljuk fel 2 csésze vizet 1 pohár cukorral. Tegye fel a szálat. Várja meg, amíg a víz ismét forrni kezd, majd csökkentse a hőt, és kb. 5 percig keverje fel a héjat. Az elkészített szirup hideg. A két tojást egy habos habba tegye. Lemon-lime juice öntsünk szirupot, adjunk hozzá egy pohár citromlevet és protein hab, keverjük össze. Öntsük az öntőformába, helyezzük 3 órán át a fagyasztóba. Szétszórjuk egy kanállal fagylaltra, díszítjük.