Tetszik finom étel? Gondolod, hogy az étrendnek csak környezetbarát, természetes termékeknek kell lennie? Milyen ételeket kell egyedileg kiválasztani, a szenvedélyektől és az egészségi állapottól függően? Minden ételét szeretettel és gonddal kell elkészíteni? Ha ezekre a kérdésekre igencsak válaszoltál, akkor talán önmagad sem tudod erről, az ayurvéda főzésének rajongója vagy.
Az "ayurveda" szó két gyökérből áll, ami "életet" és "tudást" jelent. Más szóval, ez az élet tudománya. A főzés fontos szerepet játszik az 5000 éves ayurvédikus rendszerben - más terápiák mellett, mint például a jóga, a meditáció és a gyöngyszem kezelés. A főzés során, a zöldségfélék, a gyümölcsök, a hüvelyesek, a gabonafélék, a tejtermékek, a fűszerek és a fűszerek aktívan használják. A helyesen kiválasztott élelmiszerek támogatják és megerősítik az egészséget és a szellemet, és helyreállítják az anyagcsere folyamatait. Az ételek hozzájárulnak az élet harmonizálásához, a stressz kiküszöböléséhez, a természet részleges érezéséhez. A test kudarc nélkül kezd működni, ami segít a harmónia helyreállításában.
Ayurveda étrendszabályok - hagyományos indiai orvoslás
Válasszon vegetáriánus ételeket. A védikus elképzelések szerint minden lény életének szent, és az ártatlan teremtmények indokolatlan meggyilkolása a létezés törvényeinek súlyos megsértése.
Próbálja meg a főételet délben. Használat olyan gyümölcsök és zöldségek előállításához, amelyeket nem előkezeltek, nem tartottak fenn és nem voltak hatással az erjesztési folyamatra. Egyél csak a nap ragyogása közben.
A természet ajándékait lassan rágja fel, kényelmes pózban, nyugodt légkörben. Ne üljön az asztalhoz, ha túlérett az érzelmek. Adjunk hozzá fűszereket az ételhez, ami javítja az emésztést, de ne fűszeres, nagyon fűszeres és túl édes.
Ne hagyja abba az asztalt azonnal, amint eszik, ülj még öt percig, ahogy azt Ayurveda tanácsolja. Csak akkor, ha éhínséget érez, legalább három órás szünetet tartson az étkezések között.
Pontosan meg kell főzni, mint naponta.
Az ideális lépés az első lépés az élelem megfelelő kiválasztása. Végtére is, mi vagyunk, amit eszünk. Az Ayurveda kifejlesztett egy egész rendszert, amely mindenki számára biztosít étrendet. Az ételeket olyan ételekből kell elkészíteni, amelyek a leginkább megfelelnek az Ön típusának, vagy ahogyan az úgynevezett "doshas". Doshi-vata, pitta és kapha - az egész világegyetemhez hasonlóan - öt elemből áll, amelyek különböző arányban kombinálódnak.
Az éter az Ayurveda másik négy elemét hozza létre. Az emberi testben az éter felelős üreges szervekért - a hólyag, a tüdő, a gyomor és az intercelluláris tér. Részt vesz a keserű íz kialakulásában és a gyapotgyártmányok típusában érvényesül.
A levegő az alapja a test létfontosságú tevékenységének az ayurvéda, az anyagcsere folyamatok, az felelős az idegrendszer, a belek. Ha a testben lévő levegő nem elegendő, akkor az edények eltömődhetnek, és ha sok van, akkor fokozódik a gázképződés. A levegő eleme három ízben jelen van: éles, keserű és tart - és döntő szerepet játszik a gyapjú kialakításában.
A tűz felelős azért, hogy a szervezet képes legyen emészteni az ételt. Ha kevés a tűz, akkor az élelmiszer a bélben marad, ha túl sok, akkor az élelmiszer gyorsabban áthalad a testen, és nem hagyja, hogy teljes legyen. A tűz három ízből áll: savanyú, sós és akut - és szorosan kapcsolódik a pitta típusához.
A víz több mint felét kitölti a szervezetünk - vér, nyál, nyirok, gyomornedv. A nedvesség hiánya dehidratálódássá és korai öregedéssé válik. A víz édes és sós ízeket képez, és az ayurveda típusú kapha és pita formájában manifesztálódik.
A föld felelős a csontok, a fogak és a bőrért. Ha túl sok a föld az élelmiszerben, akkor a tűz leáll, ami azt jelenti, hogy az emésztés lelassul és a súly megnövekszik. A földelemet savanyú, édes és ízletes ízekben találják meg, és az ayurveda típusú kapha.
A szervezet egyes elemeinek feleslege az ayurvéda - a hagyományos indiai orvostudomány kipusztulásához vezet. Ezért az egészség és az ideális súly megőrzése érdekében mind az öt elem testének egyensúlyát figyelnie kell. Egyes elemek bizonyos ízekkel történő táplálására és mások megcsendítésére - az élelmiszer és fűszerek fő feladata.