Adyghe sajt otthon és tárolási funkcióit

Az Adyghe sajt az emberiség egyedülálló találmánya. Ez nem csak egy őrülten ízletes termék, de nagyon hasznos a test számára is. Alacsony kalóriatartalmú és finom, diszkrét, de finom ízű. Csak az étrend ideje alatt. Ezenkívül az Adyghe sajt tökéletesen illeszkedik a várandós nőkhöz, a gyermekekhez és a mozgásszervi problémákhoz, mivel nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.

Az Adyghe sajt nemcsak a boltban vásárolható meg, hanem önállóan is elkészíthető. Ez biztosítja, hogy az összes összetevő friss és adalékanyagok nélkül. Egy egyszerű receptet kínálunk az Adyghe sajt számára, és megoszthatunk néhány titkot arról, hogyan tároljuk megfelelően a hűtőszekrényben.

Recept az otthoni Adyghe sajtra

A sajt előkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2 liter házi tejet
• 3 csésze joghurtot, zsíros tejet vagy savót (ezek közül bármelyik megteszi)
• Colander és géz

A házi tejet ki lehet cserélni és pasztőrözni. Igaz, javasolnánk, hogy vigye haza, ha van ilyen lehetőség. A Kefir otthon is elkészíthető, de túl drága lehet, ezért a legmagasabb zsírtartalmú áruházból szokásos kefiret használunk.

Kezdjük a főzést:

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegyük tűzre.

2. Forraljuk fel, és adjunk hozzá a joghurtot.
3. Az elegyet folyamatosan keverjük addig, amíg a cefre pelyhek elkezdenek megjelenni. A szérum átláthatóvá válik, és a pelyhek leesnek.

4. Most be kell vinni egy szűrőedényt, és be kell önteni a kapott masszát, előkészíteni a gézet (speciális sajtformát használhat).

5. Most formázzák a sajtfejét, kösse le a kemény gézet, és tegyen valami nehézséget rajta. Ehhez használjon egy szokásos három literes vizes korsót.

6. Hagyja a sajtot ebben a helyzetben 10-12 órán keresztül. Ez idő alatt minden savó elvezet.
7. Most készítse elő a sóoldatot. Ehhez fel kell oldani egy kis 3 evőkanál. l. sót 1 literben. a víz. Merítsük bele a sajtfejet 2-5 napig.
8. Ha meg akarja tartani a sajt hosszú, a sós vízzel előfőzni kell.

Ha még gazdagabb ízt szeretne, hagyja két napig a hűtőben.

Hogyan lehet tárolni a sajtot a hűtőszekrényben?

Természetesen két nap a sajt tárolására, ez nem a határ. A helyes megközelítéssel sokáig friss marad. Fontos! A Stale Adyghe sajt színe megváltozik, sárga vagy krémszínű árnyalatot kap, és kissé megváltoztatja a szagát, hogy frissen tartsa a fejét zárt tartályban. Ideális esetben egy tartályt vagy egy vákuumcsomagot csinálnak, de helyettesíthetők egy szokásos bankkal, a legfontosabb, hogy szorosan zárja le. Így meghosszabbíthatja az eltarthatósági idejét egy hónapra. Még többet lehet meghosszabbítani az Adyghe sajtot nagy sóval vagy egy kis prokoptival.

Adygei sajt a vásárolt tejből - videó