A szójabab az ősi Kínában nőtt, Japánban és a szomszédos ázsiai országokban is népszerű, ahol a nemzeti keleti konyha fő terméke helyébe lépett. A szójabab a babból származik, és növényi fehérje forrása. A franciaek voltak az elsőek Európában, akik a 18. században felfedezték a szójababokat. Az állati eredetű termékek teljes értékű helyettesítése, a szójabab a világszerte folytatódó győztes menetét folytatja. Széles körben használják a vegetáriánus konyhaművészetben, hanem étrendi eszköz az elhízás kezelésében.
A szója felhasználása annak a ténynek köszönhető, hogy egy teljes értékű fehérjét tartalmaz, amely semmiképpen sem rosszabb az állati eredetű fehérjéknél. A szója zsírokat, szénhidrátokat, rostokat és az emberi test olyan fontos anyagát is tartalmaz, mint a lecitin, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét, közvetlen részt vesz az agysejtek helyreállításának folyamatában, és képes elnyomni a zsírok felhalmozódását a májban. A lecitin megőrzi az ember fiatalságát, növeli a memóriát, a koncentrációt, a szexuális és a motoros aktivitást. A szója olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a szervezet számára hasznosak, mint a geneszterin és a fitinsav, amelyek gátolják a rosszindulatú daganatok növekedését, és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére szolgálnak. Emellett a szójabab állandó használatának előnye is van - ez segít eltávolítani a szervezetünkből származó radionuklidokat, ami valószínűleg az ázsiai népek hosszú élettartamának oka.
Néha az emberek nem tolerálják az állati eredetű fehérjéket - ez az allergiás reakciók megnyilvánulása, az ilyen emberek pedig a szója, mint a hús és tejfehérje teljes körű alternatívájaként. Ajánlott a szója termékek alkalmazása iszkémiás szívbetegségben, ateroszklerózisban, krónikus kolecisztitiszben, magas vérnyomásban szenvedőknek. És ez nem az összes olyan betegség listája, amelyben a szójafogyasztás megjelent, mint például a cukorbetegség, az elhízás, az ízületi gyulladás, az arthrosis és az izomrendszer egyéb problémái.
Azonban a szójabab káros hatásait meg kell mondani. Annak ellenére, hogy a hüvelyes növény tulajdonságait széles körben reklámozzák az élelmiszer-termelők, a szója káros hatással lehet az endokrin mirigy rendszerére, mivel izoflavonokat tartalmaz - a női ösztrogén hormonhoz hasonló anyagokat tartalmaz. Ezért a szopós ételeket fogyasztó gyermekek rendkívül nemkívánatosak, mert hormonális egyensúlytalanságokat tapasztalhatnak, megzavarják a pajzsmirigyeket, a ciklus korai szakaszát a lányoknál, és a fiúk ellenkezőleg lelassulhatnak a fizikai fejlődésben. Bár általában izoflavonok, és igen nagy előnyt jelentenek a női test számára, az orvosok azonban nem javasolják a terhes nőknek, hogy enni szójababokat, mert az embrió agyának patológiájához vezethetnek.
A tudósok közelmúltbeli kutatási adatai szerint arra a következtetésre jutottak, hogy a szója termékek nagy mennyiségben fogyasztása rossz hatással lehet az agyi keringésre és az Alzheimer-kór kialakulásához vezethet. Ráadásul a szója termékek nem ajánlottak olyan emberek számára, akik hajlamosak a kövek és homok kialakulására a vesékben és a hólyagban, mivel a szója savas oxálsavtartalma nagy.
Eddig a tudományos világ nem tudott konszenzust elérni a szója előnyeiről és ártalmakról. Feltételezhetően, ha a szója természetes módon nő, és nem genetikailag módosított termék, akkor a termék előnyös tulajdonságai jelentősen meghaladják káros tulajdonságait. Mindezekből arra kell következtetni, hogy a szója termékek felhasználása minden egyes személy független döntése.