Csirkék a nyáron, salátával friss zöldségekből
A legjobb, ha az apróra vágott sertéshúsból és borjúból, egyenlő részekből készülnek.
A recept 4 adagja esetén:
• 2 hagyma
• 1 szál menta
• 500 g aprított hús
• 1 sárgáját
• reszelt citromhéj a kés hegyén
• 2 táblázat. evőkanál zsemlemorzsa
• őrölt paprika
• só
• őrölt fekete bors
• 1 friss uborka
• 1 db piros, sárga és zöld paprika
• 200 g cseresznye paradicsom
• 50 g kavicsos olajbogyó
• 7 táblázat. kanál olívaolaj
• 3 táblázat. citromlével
• Oregano szórólapok
Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A mentát kiöblítették, és a vízből rázva levágták a leveleket, finomra aprították. Vágott hús kevert hagymával, mentával, sárgabarackgal, rántva és zsemlemorzsával. Só, bors és évad földi paprikával. A töltőhengerből húzzunk 20 golyót, és vigyük rá a vízbe áztatott fából készült nyársra. Mossa meg az uborka, héja, vágja fel 4 részre, majd vágja szeleteket. Peppers vágja fel, eltávolítja a magokat és vágja szalagokat. Mossa meg a paradicsomot, száraz és vágott szeletekre. A zöldségek össze, olajbogyót adnak és 4 asztalt, kanál olívaolajat. Só, bors ízlés szerint és szezonban citromlével. Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és 5 percen át megsütjük a csipkéket. Tálaljuk forró zöldség saláta.
Sült kolbász
A recept 4 adagja esetén:
• 300 gramm hagyma, 3 asztal. evőkanál olvasztott vaj
• 1 teáskanál. egy kanál cukrot
• 1 kg burgonya
• 600 g sárgarépát
• só, 4 kolbász, 1 teáskanál. kanál szárított kakukkfű, 1 asztal. egy kanál lisztet, 400 ml táptalajt, 1 asztalt. kanál citromlé, 200 ml tejjel lekvárt szerecsendió
A vöröshagyma gyűrűket húz és vág. Előmelegítsen 2 asztalt egy serpenyőben. Kevert vajas vajat és sült hagymát 4 perc. Megszórjuk cukorral, adjunk hozzá 1 asztalt. kanál vízzel és pároljuk 15 percig. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, mossuk és kockákra vágjuk. Tegye a burgonyát egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, adjunk sót és főzzük 5 percig. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és főzzük együtt egymást 15 percig. A kolbásztokra cigit vágjon éles kést. Előmelegítsen 1 asztalt a serpenyőben. Egy kanál olvasztott vajat és barna a kolbászokat minden oldalról. A hagymát szárított kakukkfűvel felhúzzuk, adjunk hozzá lisztet, öntsük fel a húslevet egy vékony csepegtetőn, forraljuk fel és 5 percig főzzük. Szezon sóval és citromlével. Tegye a kolbászt. Burgonyával és sárgarépával csavarja ki a vizet, és pörkölt burgonyát, fokozatosan hozzáadja a forró tejet. Só, bors ízlés szerint és szezoni szerecsendióval. Hagyja a hagymát lemezeket sült kolbászt hagymás mártással.
Elkészítés: 40 perc
Kolbászok palacsintaval és sajttal
Pácolt uborka és ketchup.
A recept 4 adagja esetén:
• 250 g lisztet
• só
• 500 ml tejet, 4 tojást, 2 hagymát
• 3 savanyított uborka
• 3 táblázat. evőkanál vajat
• 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
• 4 bécsi kolbász
• 4 táblázat. csésze ketchup
• 100 gramm reszelt gouda sajt
A palacsinta tésztához keverjük össze a lisztet és a sót. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük össze mindent egy keverővel. Hagyja 10 percig. Hámozzuk le a hagymát és gyűrűket vágjunk. A petrezselyem vágott szeletekre. Elolvaszt egy asztalt a serpenyőben. egy kanál vajat, és hozzáadott zöldségeket, sült hagymát. Só és öntsük ki a sütőt. Forraljuk fel a kolbászt. A sütőt 60 ° -ra melegítjük. A maradék vajat sütjük 4 palacsintát. Helyezze a sütőbe, hogy meleg legyen. Minden palacsinta 1 asztalt megkenett. ketchup kanál. A palacsinta fele feküdt a kolbászt, adjunk hozzá sült hagymát, uborka, megszórjuk reszelt sajttal és fedjük le a palacsinta második felét.
Előkészítés: 30 perc.
Variegált kolbász saláta hagymával
A sárga cseresznye paradicsom cserélhető vörös cseresznyével.
A recept 4 adagja esetén:
• 500 g főtt füstölt kolbász
• 1 hagyma
• 2 szelet zöldhagymával
• 4 pácolt cornichon, 4 asztal. kanál fehér borkóst
• 1 teáskanál. mustár kanál, só
■ Földzöld bors
• granulált cukor, 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
■ 200 gramm sárga cseresznye paradicsom
A kolbász tiszta. Először szeletekre vágjuk, majd szeletekre vágjuk. Hagyma hámozott és vágott gyűrű, zöld - kis gyűrűs. Vágja le az apritót a vékony szeletekre. A saláta összes elkészített összetevője vegyes. Az ecet és a mustár, a só, a bors és a szezont töltsön cukorral. Saláta öntse az öntetet, fedje le és hagyja állni szobahőmérsékleten 1 órán keresztül, cseresznyeparadicsomot és mossa le. Saláta ismét szezon ecettel, őrölt fekete borssal és sóval. Keverje hozzá a paradicsomot. A saláta fedéllel borított edényeken terjedt. Tálaljuk a gabonakenyérrel ropogós bagetttel.
Előkészítés: 15 perc.
Pácolt hagyma
Világos színű, pikáns ízű.
1 literes recepthez:
• 2 cékla
• 5 kis izzó
• 150 ml ecetet
• 1 asztal. kanálnyi sót
• 2 táblázat. cukornád kanalak
• 4 bors zöldpaprikával
• 3 babérlevél
Izzók tisztítva és minden éles késsel, hogy a vágások felülről lefelé. Szétszórjuk forró vízzel, és tegyünk egy edénybe. Rántott cukorrépa és préselés. Keverjük össze a gyümölcslevet 150 ml vízzel, ecettel, szezonban, tegyük a babérleveleket, és forraljuk fel. Az így kapott marinadai öntse a hagymát egy edénybe, hagyja lehűlni, kikapcsolja a fedőt, és 18 órán át hagyja, tárolja a hűtőszekrényben,
Főzési idő: 30 perc.
Leves babot és diót
Az édes paprika különleges ízeket ad.
A recept 4 adagja esetén:
• 150 g különböző színű babot
• 4 burgonyagumó
• 2 babérlevél
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 db vörös édespaprika
• 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
• 100 g hámozott dió
• 1 csomó édeskömény zöld
• só
• őrölt fekete bors
A babokat forró vízben 30 percig átáztatják, majd eldobják egy szűrőedényben, és hagyják, hogy a víz lefolyjon. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk 2 liter hideg vizet, és főzzük 1 óra 30 percig. Mossa meg a burgonyát, hámozzon és kockára vágja. Adjuk hozzá a babot a serpenyőbe, tegyük a babérlevelet, és egy kicsit megszórjuk. Főzzük 10 percig. Leveszi a hagymát. A sárgarépát egy nagy méretarányra sütjük, az édes paprikát csíkokra vágják. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, tegyük fel a zöldségeket és megsütjük 7 percig. Keverjük össze sült zöldségeket serpenyőben. Adjunk apróra vágott zöldséget, és a burgonyát leveszel a serpenyőbe. Mossa meg a zöldeket, száraz és apróra vágott, és főzzük még 3 percig. Az anyák levágják és enyhén sütik zsír nélkül.
Satsivi a pisztrángból
Ketu, rózsaszínű lazac vagy lazac is fogyasztható.
A recept 4 adagja esetén:
• 600 g pisztráng
• 2 hagyma
• 100 gramm vaj
• 400 g hámozott dió
• 5 gerezd fokhagymát
• 1 teáskanál. kanál szárított keleti fűszerek
• 50 ml száraz fehérbor, 70 ml gránátalma (narsharab)
• 1/2 csokor zöld koriander
• só
• őrölt paprika
Pisztrángmosás, félbe vágás, forró víz forralása és 40 percig főzni. Ezután dobja vissza egy szitára, gyűjtsük össze a húsleveset. Válasszuk el a filmet a csontoktól, és szétválasszuk. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk. Egy nagy serpenyőben, olvasztva a vajat, hagyja hagyni és megsütjük egy kis tűzön, kevergetve, 7 percig. Nuts szelet. A fokhagymát átengedte a sajtónak. Keverje össze a diót, fokhagymát és sült hagymát. Add hozzá a fűszereket és fokozatosan, keverés közben öntsön 150 ml halastavt. A kapott tömegben adjunk hozzá száraz fehérborot és gránátalma mártást. Cilantro zöld, száraz, száraz, levágott levelek. Szükség esetén hozzáadhat egy kis húsleveset, sót és borsot is. Helyezzük a halat egy edényre, öntsük rá a kapott mártást, díszítsük koriander, és hidegen formázzuk az asztalon.
Bouillabaisse osztriga
Az édeskömény különleges ízeket ad a levesnek
A recept 4 adagja esetén:
• 300 g osztrigát
• só
• 1 hagyma
• 1 fokhagymát
• 2 szelet zöldhagymával
• 150 gramm zeller szára
• 1 krónikus édeskömény
• 1 liter halleves
• őrölt fekete bors
• 1 db kakukkfű
• 500 g halfilé
• 4 paradicsom
• 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
• 3 táblázat. kanál vermut
• 4 hámozott garnélarák
• 1 teáskanál. kanál édesköménymag
Osztriga mosás, vegye ki a nyitottakat. Főzzük sós vízben 2 percig. Csatorna, száraz és leeresztő kagyló a kagylóból. Hagyma, fokhagyma, zöldhagyma, zeller és édeskömény szeletekre vágva. Vágj minden paradicsomot negyedekre. Grillezett hagymát és fokhagymát 3 percig olajjal. Add hozzá a zellert és az édesköményt, öntsön vermutát és levest, főzzön 10 percig. Só, bors és évad kakukkfűvel. Tegye a halat és a garnélarákot a levesbe paradicsommal, osztrigal és zöldhagymával együtt. Szezoni édesköménymaggal, forraljuk még 8 percig.
Elkészítés: 25 perc.
Stear bárány juhból
A fehér bab és a feta sajt
A recept 4 adagja esetén:
• 1 hagyma
• 1 fokhagymát
• 750 gramm bárány
• 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
• 1 asztal. kanál lisztet
• 250 ml húsleves
• 200 g burgonya
• só
• 500 g paradicsom
• 250 g feta
• 1 db fehérbab
• 1 asztal. egy kanál paradicsompürét
• őrölt fekete bors
• 1 teáskanál. kanál kakukkfű
Hámozzon hagymát és fokhagymát, finoman aprítsuk. Vágd le a húst, és vágj apró darabokra. A zsákolóban melegítsük fel a növényi olajat, és minden oldalról sütjük a húst. Adjunk hagymát fokhagymával, és főzzük 3 percig. Adjunk hozzá lisztet, enyhén sütjük. Pour broth, forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk, kockára vágjuk és sós vízben főzzük 5 percig. A víz egyesítéséhez. Paradicsom, eltávolítva a héjat és a magokat, kockára vágva. A feta ugyanúgy vágja le. A babot egy szitán lehet elhelyezni. Melegítse a sütőt 220 ° -ra. Burgonya és paradicsom hozzá a hús. Keverjük össze paradicsompüré, só, bors és a szezonnás kakukkfűvel. 45 perc oltása. Ezután keverjük össze a fehér babot és főzzük további 25 percig. Kész ital díszítse a bazsalikust.
Elkészítés: 25 perc.