- Pepper édes zöld - 5 darab
- Olívaolaj - 70 ml
- Uborka - 400 gramm
- Búza kenyér - 100 gramm
- Fokhagyma - 3 fogak
- Sós tenger - 1 teáskanál
- Zöldhagyma - 15 gramm
- Petrezselyem - 15 gramm
- Asztalos ecet - 20 milliliter
- Rozs kruton - 100 gramm
Távolítsd el a paprikáimat a magokról és a membránokról, és vágjam fel őket. Szórják a sütőlap bőrére, mint a fényképen. Enyhén megszórjuk az olívaolajjal és küldjük a sütőbe. Bake peppers körülbelül 15 perc 200 fokban egy olyan állapotban, mint a fotó. A bőr kissé megduzzad. Hagyja a paprikákat legalább szobahőmérsékletre lehűlni. Aztán el kell távolítani a bőrt. Hajtsa be az uborka a keverő táljába, és homogenitásra szorítsa. Az uborkáknak ilyen típusú pürének kell lenniük. Ezután adjuk hozzá az uborka pürét kenyérmorzsát, fokhagymát, zöldhagymát, petrezselymet, olívaolajat és sót. Grind újra, ismét homogenitás. Kapsz ilyen burgonyapürét. Hozzáadunk egy kis ecetet, és megkóstoljuk. Állítsa be az élességet, a sótartalmat és a konzisztenciát citromlével, sóval és hideg vízzel. Rizs krutonnal szolgáljon.
Tételek: 3-4