- Uborka - 6 db
- Zeller kar - 2 db
- Avokádó - 1 db
- Bors zöld bolgár - 2 db
- Zöldhagyma - 2 db
- Egy csomó petrezselyem - 1 db
- Fűszeres zöldpaprika (jalapeno) - 1/2 darab
- Fokhagyma - 2 fogak
- Lime Cedar - 1 teáskanál
- Lime juice - 2 elem. kanál
- Ecet - 1 st. egy kanál
- Olívaolaj - 2 db. kanál (opcionális)
- Só, bors - - ízlés szerint
- Víz - 1 üveg
Összetevők, amint valószínűleg már észrevette, teljesen zöld színű :) Abszolút minden összetevőt kaotikusan kell összetörni. Mindazonáltal, akkor minden, amit a keverőben homogén tömegbe darálunk, tehát a vágásnál nem kell aggódnod. Hacsak a mészet nem kell teljesen hozzáfűzned - meg kell rácsodnod egy kis szeszélyt, és egy kicsit levesszük le. Minden összetevőt betöltünk egy tálba keverőben vagy processzorban, ott is hozzáadunk szesz és lime juice-t. Csiszolni egy homogén tömegbe. Solim, bors. Ne próbálja elérni az ideálisan vastag konzisztenciát. A legfontosabb dolog -, hogy nem voltak elég nagy darab zöldségek. A tökéletesen sima konzisztenciát, ha kívánja, később adhatja a levest - csak húzódjon át egy szitán. Az így kapott masszát a keverő tálból a leves tálba öntjük. Nagyon elégedett vagyok a gazpacho enyhén szeszélyes konzisztenciájával, ezért nem szűrőztem át egy szitán, de ha tökéletesen egyenletes és nem túl vastag tömegű törést keresel egy szitán keresztül. Valójában a gazpacho a nyers élelmiszerekhez kész - lehet palackozni és kiszolgálni. A kiszolgáláskor apró kockákkal friss avokádót, uborkát vagy hagymát díszíthet. Bon appetit!
Tételek: 6