- Makaróni - 500 gramm
- brokkoli - 1 db
- Izzó - 1 db (kicsi)
- Fokhagyma - 2 fogak
- A szardella filéje - 2 db
- Chile - 1 darab (Chipotle vagy Serrano)
- Aprított paradicsom - 400 gramm
- Száraz fehérbor - 1 üveg
- Sajt Picorino - 150 gramm
Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk a hagymát, chili, osztjuk a brokkolit. Ezután egy vastag aljzatú serpenyőben 2 tk. olívaolajat és süssük a tört fokhagymát barnás színűre. Távolítsa el a fokhagymát. Add hagymát és sütjük közepes lángon, amíg puha. Ezután emelje fel a hőmérsékletet és adja hozzá a szardella filét. Süssünk egy percig, és öntsünk egy pohár fehérborral. Adjuk hozzá a tésztát és a vizet. Ezután paradicsomot és egy csipet sót, keverjük össze és forraljuk fel. Most a fő dolog számítani a főzési időt. A brokkolyt kb. 15 perc alatt főzzük, tehát ha 20 perc tésztát főzünk, az előző lépés után 5 percet kell hozzáadni a brokkolit. Folytassa a főzés közepes lángon, adjunk hozzá 1-2 pohár vizet. Óvatosan hozzáadjuk a vizet, hogy az edényt ne alakítsuk át folyamatos folyadékká. Amikor a tészta és a brokkoli elkészült, adjuk hozzá a reszelt pecorino-t és finoman keverjük össze. Az asztalhoz lehet kiszolgálni. Bon appetit.
Tételek: 2-4