A bolgár levator Tarator egy borkóstoló étel. És bár ezt az étel "levest" nevezik, nem az első étel. Leggyakrabban kebabokat szolgálnak fel a grillezésen, a húson, a szeleteken. A tarterkeszegeket finoman vágják vagy dörzsölik. Néha a diók hozzáadásával a szerszámkészítőnek tetszés szerint. A joghurt helyett savanyú tej. Néha a tarátort üvegbe öntik, és egy második edényzel együtt szolgálják.
összetevők:- Uborka 1 db.
- Friss kapor 1 csomó
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Joghurt 500 ml
- Víz 500 ml
- Só 1 tk.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- 1. lépés A tarát előkészítéséhez uborka, természetes joghurt (cukrozatlan), egy kis kapros kapor, fokhagyma, só, jeges víz szükséges.
- 2. lépés Mossa meg az uborka, ha a bőr kemény és a magok nagyok - távolítsa el. Grate uborka rántva
- 3. lépés Finomra aprított kapor hozzáadása.
- 4. lépés Add hozzá a sót, áthaladva a fokhagyma sajtót. Keverjük. Hagyjuk 30 percig.
- 5. lépés Adja hozzá a joghurtot és a növényi olajat.
- 6. lépés Jégvíz hozzáadása. Keverjük. A tatár készen áll!