Schnitzel sültburgonyából főzünk süteményt - egy vékony húsdarabot, amelyet kenyérsütésben és sok vajban vagy zsírban sütünk. Leggyakrabban ez a tányér a sertéshús, de vannak receptek, amelyek leírják a lehetőségeket marhahús, pulyka, csirke és birkahús. A választás nem alapelv. Németül a "schnitzel" kifejezés a "vágás" kifejezést jelenti. És valóban, azért, hogy finom süteményt főzzünk, jobb, ha egy állatból, vénákból és zsíros közbenső rétegekből nyerünk. De az eredeti recept szerint jobban megfőzze az olvasztott zsírt. By the way, a finom schnitzel nagy megjelenésű és könnyű súly, ropogós kéreg és lédús belül.
összetevők:- Sertésszűz 400 g
- Tojás csirke 1 db.
- Breadcrumbs 5 evőkanál. l.
- Búzaliszt 5 evőkanál. l.
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Só 0,25 tsp.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 100 ml
- 1. lépés Készítsen egy schnitzelet: sertésbordát, zsemlemorzást, lisztet, tojást, sót, borsot, növényi olajat (kicserélhető smaletekkel, sertéshúsra).
- 2. lépés Vágja a vágást több darabra, a szálakon át. Minden darabot késsel vágnak, de nem egészen a végéig, és kibontakoznak.
- 3. lépés Só és bors a hús ízlés szerint. Fedjük le sűrű polietilénnel, hogy ne permetezzen.
- 4. lépés Vágja le az egyes darabokat egy mazettával a húsra.
- 5. lépés Vegye ki a polietilént. A húsnak legfeljebb 5 mm vastagnak kell lennie.
- 6. lépés A tejszínhúsokat és a lisztet különböző lemezekre öntjük. Tojás habverővel.
- 7. lépés Egy darab hús roll a liszt.
- 8. lépés Ezután mártsa be a tálba tojással.
- 9. lépés Ezután óvatosan forgassa a húst a kenyérsütésben.
- 10. lépés Húzza jól a húsát jól fűtött olajban mindkét oldalon, amíg aranybarna, körülbelül 4 perc mindkét oldalon. Az olajnak egy darab húst kell fednie. Süsse át a közepes hőt.
- 11. lépés A sütemény egy kicsit hűljön és azonnal szolgáljon.