Pörkölt sertésmáj A máj kiváló termék, amely hasznosságának és tápanyagtartalmának köszönhetően meghaladja a húsot, és bár a belsőségre (azaz alacsonyabb minőségű élelmiszerekre) vonatkozik, de nagyra értékelik a főzést! A májból finom ételeket főzhetnek - mindenféle pasztát, soufflé-t. Az ilyen módon főzött sertésmáj mézeskalácsos, jellegzetes íze van, és a sült hagyma kiegészíti az edényt! A moszkvai májra az ideális melléktálat burgonyapüré lesz.
összetevők:- Sertésmáj 350g
- Hagyma 0,5 db.
- 75 g vaj
- Breadcrumbs 3 evőkanál. l.
- Só 3 csipet
- Pepper fekete föld 2 csipet
- 1. lépés Sertésmájnak Moszkvában történő elkészítéséhez sertésmáj, hagyma, kenyérsütés, vaj, só és fekete őrölt paprika szükséges.
- 2. lépés A sertésmájat mossuk, törülközővel töröljük és nagy lapos darabokra vágjuk.
- 3. lépés Szórja meg a májdarabokat sóval és fekete borssal.
- 4. lépés: A májdarabokat zsemlemorzsába dobjuk.
- 5. lépés Keverje össze a vajat (40 gramm) mindkét oldalon.
- 6. lépés A májat nem sütjük sokat, de amíg kész (a vörös levet nem szabad áramlani).
- 7. lépés Távolítsa el a kész májat a serpenyőből, adja hozzá a megmaradt vajat, és félretessze a félgyűrűket.
- 8. lépés A májon tegye a sült hagymát. A májat Moszkvában meleg formában szolgáljuk fel ebédlő mellé.