- olaj - 2 db. kanál
- apróra vágott hagyma - 1 csésze
- 1 currypor
- só és őrölt bors - 2,25 teáskanál
- csirkehúsleves - 600 ml
- sárgarépa, hántolt és szeletelve - 900 gramm
- friss citromlé - 1-2 Art. kanál
- frissen apróra vágott friss koriander (opcionális) - 2 db. kanál
Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, curry por, 2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Főzzük, keverjük, amíg a hagyma puha, kb. 5 percig. Adjunk húslevet, sárgarépát, 3 csésze vizet, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzön, amíg a sárgarépa lágy, kb. 20 percig. Egy turmixgépben tegye a levest, amíg sima, és öntsön egy tiszta serpenyőbe. Add hozzá több vizet, ha a leves túl vastag. Előmelegít, ha szükséges. Adjuk hozzá a citromlevet, díszítjük a korianderet tetszés szerint és szolgáljuk.
Tételek: 4