- Búzaliszt - 400 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Vaj - 1 teáskanál (+2 ts töltéshez)
- Hideg víz - 150 ml
- Káposzta - 400 g
- Asafoetida, corindra, só, bors - - ízlés szerint
Először elkészítjük a tésztát. Ehhez egy mély tálban öntsünk lisztet, sót és olvasztott vajat. Kézzel dörzsölje az olajat a lisztbe. Öntsük a vízbe és gyúrjuk a tésztát. Mesem körülbelül 5 percig, amíg homogén lesz és megáll az ujjaihoz tapadva. A tésztát egy tálba forgatjuk, és egy törülközővel lefedjük, és egy darabig félretesszük (például a töltés készítése közben). Egy serpenyőben öntsük a növényi olajat, és tegyük közepes meleget, adjunk hozzá fűszereket, és egy kicsit megsütjük őket. Aztán elaludtunk finomra vágott káposztát, amíg kész, és néha keverjük össze. Sóval. Továbbra is lapos süteményeket készítünk. Mindegyik közepén tegyük a töltést, csatlakozunk a három széle közé, és rögzítjük a széleken. Helyezze a serpenyőt középhőre, öntsön zöldséget vagy olvasztott vajat. Több samot töltünk be egyidejűleg az olajba. Süsse meg, gyakran átfordítva, amíg mindkét oldal el nem szalad. A kész samosy egy toalettet dob, és hűti le.
Tételek: 5-8