- egész pörkölt mandula - 1/2 csésze
- szójaszósz - 2 db. kanál
- zöldbab - 600 gramm
- szezámolaj - 2 termék. kanál
- rizs ecet - 3 Art. kanál
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db
- friss gyömbér, hámozott és apróra vágva - 2 teáskanál
- friss koriander levelek, aprítva (opcionális) - 1/2 csésze
Kb. 3 percig enyhén süsse meg a mandulát egy kis serpenyőben. Adjunk hozzá 1 evőkanál szójamárt és keverjük 30 másodpercig. Helyezzünk egy lemezt és hűtsük le. Hagyja el a mandulát. Készítsen egy nagy tál jeges vizet. Egy nagy serpenyőben forralva sós vízzel főzzük a babot 8-10 percig. Főzés után tegye be a babot egy tál jeges vízbe. Szedje le a vizet. Egy nagy tálban, keverje szezámolaj, ecet, fokhagyma, gyömbér és a maradék 1 evőkanál szójaszósz. Adjuk hozzá a zöldbabot és keverjük össze. Szeletelje a salátát azonnal sült mandulával és friss korianderrel, ha szükséges.
Tételek: 6