- kéreg a pite számára - - Alkatrészek
- cseresznye - 4 csésze
- kukoricakeményítő - 4 Art. kanál
- cukor - 3/4 üveg
- só - 1/8 teáskanál
- citromlé - 1/2 rész
- mandula kivonat - 1/4 teáskanál
- vaj - 1 Cikk. egy kanál
- tojás - 1 db
- víz - 2 db. kanál
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. A csontok kivonása a cseresznyéből. Szeleteljük a vajat apró darabokra. Óvatosan keverje össze a cseresznyét, a kukoricakeményítőt, a cukrot, a sót, a citromlevet és a mandula kivonatot egy nagy tálban. 2. A hűtött tészta felét egy 32 cm átmérőjű körben lévő lisztbe mártott munkaterületre fektesse, óvatosan helyezze el a 22 cm átmérőjű pite alakot, majd egy görgős csap segítségével óvatosan járjon végig a penész kiálló részén és vágja le a tészta szélét. 3. Csésze a tésztát a tésztához. Ne adjunk hozzá olyan folyadékot, amelyet egy tálba gyűjtünk. Tetejét hideg vajjal. 4. Húzza ki a maradék tésztát enyhén lisztes felületen egy 30 cm átmérőjű körben, majd a cseresznyetöltést és a kárpitozásra helyezze, az oldalakat 2 cm-re hagyva, díszítő gyűrődések vagy ráncok formájában. Beat 1 tojást 2 evőkanál vízzel és keverje össze a tésztát ecsettel. Ezután megszórjuk cukrozott cukorral. Éles késsel, készítsen egy kis rést a torta közepén, hogy a gőz kijön. 5. Sütjük a süteményt 25 percig a sütő közepén. Csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra, és 25-30 percig sütje a tortát, amíg aranybarna. Hűtsük le a tortán a pulton és tálaljuk.
Tételek: 8