- rántott sertésborda - 3,6 kilogramm (korona formájában)
- darált sertés - 450 gramm
- Sertésszalonna - 220 gramm
- apróra vágott hagyma - 3/4 csésze
- vaj - 3 db. kanál
- hámozott almák - 1/2 csésze (kockákra vágva)
- apróra vágott zeller - 1/4 csésze
- puha kenyérmorzsát - 1 1/2 csészét
- Friss petrezselyem - 1/2 csésze (apróra vágva)
- só - 1 1/2 teáskanál
- fekete bors - 1/2 teáskanál
- reszelt gyömbér - 1/2 teáskanál
1. Készítsünk elő és melegítsünk egy nagy merevítőt. A sertésbordákat (a csontok végeit fóliába csomagolva) 2 órán keresztül 180 ° C-on süsse meg. Eközben egy nagy serpenyőben süsse a rágcsálnivalót és a kolbászt rózsaszín színűre, tegye félre. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a vajhagymát (amíg puha). Add zeller, folytassa a főzés további 5 percig. Távolítsuk el a hőtől. Tegye vissza a kolbászt és darált húst a serpenyőbe, adj hozzá kenyérmorzsákat, petrezselymet, sót, borsot és gyömbért. Alaposan keverje össze mindent. 2. Távolítsa el a széleket a sütőből. Fogja meg őket szálakkal vagy fogpiszkálóval. Fektesse a fóliát a korona középpontjába, és tegye a töltőállvány alapját. Helyezze a húst a korona belsejébe. Sütjük a koronát a sütőben kb. 1 órán át 80-100 ° C-on. Tegyük a koronát egy edénybe, azonnal szolgáljuk az asztalt.
Tételek: 16