- Pike - 2-3 kilogramm
- Kenyér fehér - 200 gramm
- Sárgarépa - 2 db (egy főzött, a második nyers)
- Tojás - 2 db (egy nyers, egy főzött)
- Hagyma - 1-2 darab
- Dill zöldségek - 100 gramm
- Só - 1,5 teáskanál (fél csésze só, a zselé második felében)
- Fekete borspaprika - 2-3 csipke
- Bay leaf - 1-2 db
- Zselatin - 1-2 teáskanál (1,5 teáskanál literenként húslevesenként)
Tisztítjuk a csukát, az enyémet, és felkészülünk arra, hogy eltávolítsuk a bőrt. Vágja le a fejét és vegye le a bőrt. Óvatosan vágja le a húst egy késsel úgy, hogy az "állomány" egész legyen. Ezt kaptuk. Távolítsa el a húst a csontokról. A húsdarabot csiszológépen forgatjuk. Ugyanezt fogjuk tenni a tejben áztatott hagymával és tejkenyérrel. Az én kapkodóm és apró apróra vágott. Keverjük össze a lucsa, a kenyér, a hagyma, az apróra vágott kapor. Adjunk hozzá sót, borsot és nyers tojást. A csuka kitöltése. Az "összeszerelés" -be helyezzük az eredményül kapott tömést. A jövő szépsége érdekében fõtt tojást és sárgarépát is fektetünk, körökbe vágva. Nyissa ki a csuklya tetõ végét. Óvatosan tegye a halat egy serpenyőbe, és öntsön hideg vizet, hogy kissé lefedi a hasított testet. Sóval. Adjuk hozzá a sült nyers sárgarépa, babérlevél. A szakácsot 30 percig tesszük. Pike főzött. vegye ki a húslevesből, és miközben hűl, tegye zselét. A levesben adjuk hozzá az áztatott zselatint, és alaposan feloldjuk. A lehűlt töltött csuka darabokra vágja, tányérokra tegye fel, és töltse fel zselatinoldattal. Díszíthetjük sárgarépával, tojással vagy zöldséggel. Hideg helyen fagyunk be.
Tételek: 5-6