- Fehér bor - 300 ml
- Nyúl - 1,8 kg
- Bors, só - ízlés szerint
- Luka - 1 db
- Száraz oregán - 1 teáskanál
- Burgonya - 3 db
- Petrezselyem, köteg - 1 db
- Citrom - 1 db
- Olíva zöld - 100 gramm
- Fokhagyma - 2 fogak
1. Öblítse le a burgonyát, hámozza le a bőrt. Vágott apró darabokra. 2. Szeletelje a nyulat részekre. A főzőedényt növényi olajjal melegítjük, a tűz erős. Minden oldalról húsdarabokat szeleteljünk. Ezt két készletben végezzük, minden egyes szállítmány esetében körülbelül öt perc pörkölést végzünk. Ezután tegye a nyulat egy edénybe sütéshez. 3. Tisztítsa meg a hagymát, finoman vágja le, csökkentse az átlagot közepesre, és tegye a hagymát a serpenyőbe. Körülbelül három vagy négy percig sütjük lassan. 4. Finom levágja a fokhagymát, majd hozzáadja a serpenyőbe, majd hozzáadja a petrezselymet és az oregánt. Erõsen keverjük, kb. Egy percig sütjük. 5. Transzfer a nyúlba egy edényben. Hozzáadjuk a citromlevet, a burgonyát, a szalonnát, a borsot, az olajbogyót, a sót és a bort. Fedjük le a fedelet, és tegyük a sütőbe. Kb. Másfél óráig forralunk, a hőmérséklet 160 fok. 6. Az étel tálalásakor petrezselyemmel szórjuk meg.
Tételek: 6