Olivier úr - az ünnepi asztal tiszteletére

A poszt-szovjet térben valószínűleg nincs olyan ember, aki nem ismeri ezt a salátát. Ez hasonlít a rituáléhoz - minden új évet az ünnepi asztalnál olivier tálnak kell lennie. És nem meglepő, hogy az étel, amit a népünk is szeret, mert valóban finom, bőséges és nem kifinomult a főzés során. Ha keveset elfelejtetted, hogyan készült az Olivier saláta klasszikus változata, javasoljuk, hogy olvasd el a receptünket és ajánlásainkat.

Klasszikus recept a saláta olivier számára

Érdemes emlékeztetni arra, hogy az olivier saláta eredetileg a 17. században szakács által feltalálták, akinek vezetékneve "gyermeke" nevévé vált. A saláta összetevői eredetileg olyan termékeket tartalmaztak, mint a marhahúst, a mogyoróhéjat stb. A saláta szovjet modelljének klasszikus változata semmi köze az ősi recepthez, a név kivételével. Ennek ellenére a verzió nagyon finom és egyszerű. Milyen termékekre van szükség ahhoz, hogy ez a "legjobb" eladó minden időkből és az olvasókból.

Összetevők listája:

• marhaszelet - 300 g
• burgonya - 400 g
• savanyított uborka - 250 g
• konzerv zöldborsó - 1 pot
• majonéz - 200 g
• zöld hagyma - több szára

előállítás:

1. Először forraljuk fel a húst. Kb. 40 percig kell főzni.
2. A forralásnak is szüksége van a burgonyára. A bőr ebben az esetben nem távolítja el, de hagyja, hogy úgy mondjam, egységes.
3. Míg ezeket az összetevőket főzzük, folytatjuk az uborka szeletelését. Vágja őket kockákkal, amennyire csak lehet.
4. Amikor a burgonyát és a marhahúst főzzük, azokat apró kockákra is vágjuk.
5. Borsót adnak hozzá a többi termékhez, miután lefolyta a folyadékot.
6. A zöldhagymát fel kell vágni, majd salátába kell önteni.
7. A végső szakaszban adjuk hozzá a majonézt, majd alaposan keverjük össze az összes terméket. Ideális esetben hagyjuk a saláta sütését pár órára a hűtőszekrényben. De ha igazán akarsz - azonnal meg tudsz enni.

A híres saláta olivier könnyű változata

Ha valamilyen oknál fogva nem ajánlott majonézet fogyasztani (ez a harc a túlsúly vagy a gyomor és a májbetegségek ellen), azt javasoljuk, hogy töltsétek ki ezt az edényt egy olyan kiváló alternatívával, amely nem okoz kárt a testén. A lényeg az, hogy a majonézt speciálisan tejföllel helyettesítjük, ami nem sok különbséget mutat az ízeiben. Előkészítéséhez szüksége lesz:

• tejföl (zsírtartalom 15-20%) - 200 g
• ecet - 1 evőkanál. l.
• tojássárgája - 1 db.
• mustár - 1 tk.
• só ízlés szerint

Először is, meg kell csípünk a sárgáját. Ezt egy keverővel vagy egy rendes villával teheti meg. A lényeg az, hogy habos emulziót kapjunk. Add hozzá a tejfölt, és ismét jó habverővel, majd egy teáskanál mustárt hozva, és kevergetd újra.

Végső soron az ecetet és a sót ízlés szerint adjuk hozzá, utána ismét megtöltjük a tankolásunkat.

Ez a finom és nagyon szívós étel bölcsessége. Ez az Olivier főzésre szolgáló recept már hosszú ideje körül van, és egyetlen szakács sem merte változtatni, mivel ez a saláta nagyon sok embernek örül a különböző generációknak.