- retek - 5-6 darab
- kész melasz - 1 üveg
- fűszerek - ízlés szerint
A "Mazyunya" sütés receptje a hagyományos orosz ételektől származik. Hasznos és finom ételkészítés Előkészület: Így készült a melacs melaszból. A kis szeletekre feltörték a retek gyökerét, úgyhogy a szeletek ne érintkezzenek egymással, áztatták a kötőtűket, és kenyérsütés után, vagy a napsütés után sütőben gyantáztak. Ezt követően, amikor a nedvesség nem maradt a retekben, azt tolta, szitán átszitálták, és egyidejűleg fehér melaszot főztek egy edényben. A lisztlisztben felöntjük a kész melaszot, hozzáadva a különböző fűszereket: muskotály, szegfűszeg, bors, és helyezzük a sütőbe két óra alatt, jól lezárt pot. Ezt a keveréket Masunya-nak hívták, vastagnak kell lennie. Ugyanígy elkészítettünk egy masjun a görögdinnye, a száraz cseresznye, amelyet a Volga alsó szakaszától a Muscovyig hoztak. Ezek közül a bogyók készítettek ilyen finomságot: nagyon vékony darabok, vágás görögdinnye (két ujját a kéreg), egy nap lye. Ugyanakkor a melaszot gyömbérrel, szerecsendióval, borssal, fahéjjal és görögdinnyékkel főzték. A dinnyéből készült melasz is.
Tételek: 6-9