- Eper - 300 gramm
- Tojásfehér - 2 db
- Búzaliszt - 60 gramm
- Vanília cukor - 15 gramm
- Kókuszdarabok - 100 gramm
- Cukor homok - 190 gramm
- Zselatin - 15 gramm
- Krém 30-33% - 500 ml
Először is, megkapjuk az epereket a fagyasztóból - hagyjuk kiolvasztani. Ha friss szamócát használsz - ez a lépés kihagyásra kerül. Időközben a kókuszdarabokat a por konzisztenciájához kell darálni. A cukorral süppedjük fel egy vastag habra. Ez 7-8 percet vesz igénybe. Most egy lassú keverővel keverje össze a fehérje tömegét, a kókuszdiffrakciót és 2 evőkanál. búzaliszt. A sütési tálcát sütőpapíron fedjük le. Egyenletesen oszd meg a kókuszos tésztát a sütőlapon. Tegyük a tésztát a sütőbe, és kb. 90 fokban melegítsük (ez nem hibás - valójában ilyen kis hőmérséklet), 40-60 percig. A tésztának szárazon kell lennie. Amint barnás kéreggel borítja el, azonnal távolítsa el. Zselatin áztassa fél csésze forralt vizet. Hagyja fél órát. Eper sült pürében. Adjuk hozzá a szamóca és a vaníliacukor felét a zselatinhoz. Melegítsük fel a keveréket alacsony hőségben, amíg a zselatin fel nem oldódik, majd távolítsa el a hőtől és hűtsük le a hűtőszekrényben. Most csináljuk a krémet. Öntsük a tejszínt egy nagy serpenyőbe. Tegye ezt a potot egy nagyobb serpenyőbe. Töltsön sok jeges vizet egy nagy serpenyőbe. Így egy serpenyő krém felmelegszik egy serpenyőben hideg vízzel. Most keverővel indítsa el a tejszínt: 1 perc lassú sebességgel, majd további 5 perc - középen. Hűtjük a krémet a hűtőben. 10-15 perc elteltével, amikor a zselatin már eléggé duzzadt, de még nem vált zselésvé, keverjük össze az eper zselatin tömegét a krémmel. Most a szamóca szappan egyenletesen oszlik el a kész tortán. A maradék eper pürét 2 evőkanál keverve. cukrot, tüzet és főzzük vastag jam. Az így keletkező lekvárt hűtik, majd egyenletesen osztják fel a füstölés felett. Most főztük a pite-t, hogy az éjszakai hűtőszekrényben maradjanak. Reggel, egy speciális penész segítségével a gyümölcsöket gyönyörű, szív alakú süteményekké vágjuk. Kész! :)
Tételek: 20