- száraz élesztő - 1 teáskanál
- cukrot - 1 teáskanál
- búzaliszt - 4 1/2 csésze
- olívaolaj - 2 termék. kanalak (plusz olaj a zsírozáshoz)
- só - 1 teáskanál
- kukorica liszt - 1 csipke (szóráshoz)
- fekete olívabogyó - 1/2 csésze
- olívabogyó - 1/4 csésze
- friss petrezselyem - 2 db. kanál
- friss kakukkfű - 2 Cikksz. kanál
- Friss rozmaring - 1 Cikksz. egy kanál
- tengeri só és őrölt fekete bors - 1 ízlés szerint
1. Egy nagy tálban keverje össze az élesztőt, a cukrot, 1 13 csésze meleg vizet és hagyja állni 10 percig. Adjuk hozzá a lisztet, olívaolajat, sót és keverjük össze. Tegye a tésztát enyhén lisztbe vágott felületre. Gyúrjuk 6 percig. Fedjük le egy nedves konyhai törölközővel, és hagyjuk állni, amíg a tészta megduplázódik térfogatban, 1 12 óra. Melegítsük fel a sütőt 260 fokosra. Osztassa a tésztát 5 egyenlő részre. 2. Minden egyes darab 12,5 x 20 cm méretű háromszögbe és körülbelül 6 mm vastagságba van tekerve. Helyezzünk egy pergamentpapírral borított sütőlapot, és kevéssel megkenjük a kukoricalisztet. 3. Éles késsel, készíts 3 párhuzamos vonalat a tészta közepén és egy kis vonalat, amely a középvonal alatti és párhuzamos. Húzza be a bemetszéseket az ujjaival, hogy kis rést találjon. Fedjük le nedves törülközővel és hagyjuk 30 percig. 4. Grillezni az olajbogyó, olajbogyó, petrezselyem, kakukkfű és rozmaring. Keverjen össze olívabogyó, olajbogyó, fűszer és fűszernövény egy tálba. Könnyen olajozzon minden tésztát olívaolajjal ecsettel. Megszórjuk az elkészített keverékkel, szezonban sóval és borssal. Sütjük a kenyeret, egyenként, amíg aranybarna, kb. 15 percig.
Tételek: 10-12